É o mês de confraternização, agradecimento pela vida
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Festas de fim de ano são celebrações da família e do convívio com os amigos queridos. Então, não seria uma boa idéia partilhar de uma refeição especial nesse dia? A ceia é o ponto alto dos encontros, onde as pessoas se aproximam ao redor da mesa farta de comidas e bebidas. Manter a tradição não significa abolir os princípios nutricionais. É perfeitamente possível criar uma ceia leve, sem excesso de carnes gordurosas, aproveitando a grande variedade de peixes, legumes e frutas. Estes alimentos poderão deixar a ceia mais apetitosa e saudável. Além disso, as frutas tropicais são comercializadas com um preço mais interessante do que as tradicionais frutas secas. Identifique os alimentos de que mais gosta e distribua o seu consumo por vários dias ou refeições. Evite fazer refeições com vários alimentos calóricos e alterne estes alimentos com outros mais equilibrados. Por exemplo, nas principais refeições prefira o perú (assado, sem gordura) e o bacalhau (cozido e com pouco azeite a temperar) acompanhados com um pouco de batata e bastantes legumes, reservando uma sobremesa saudável como frutas e sucos. Para petiscar, prefira as oleaginosas, como castanhas, amendoas e nozes, ao inves de pasteis e outras frituras… Se for fã incondicional de tudo o que o Natal e Réveillon oferece, mantenha o olho na balança para controlar melhor o peso!Desejamos a vocês em feliz natal e um ótimo ano Novo. Que suas festas sejam regadas de muitas alegrias, paz, amor e SAÚDE!
Água de coco bem gelada é sinônimo de refrescância em dias quentes. Mas, além disso, por ser rica em sais minerais e nutrientes, contendo poucas calorias, livre de gorduras e tem alto poder de hidratação, o líquido natural que se forma no interior do coco é um ótimo aliado à saúde e à boa forma. Seus benefícios são inúmeros, melhorando o funcionamento do intestino, o metabolismo alimentar e, por ser uma bebida diurética, facilita a eliminação de toxinas do corpo. Por sua grande concentração de minerais, semelhante aos encontrados no corpo humano, é considerada um isotônico natural, ou seja, é capaz de repor os líquidos perdidos durante atividades físicas desgastantes. Sua baixa concentração calórica é atraente, cada 300 mililitros equivalem a cerca de 60 calorias, e 12 gramas de carboidratos. Também se encontram na água de coco pequenas quantidades de proteínas e gorduras, sendo que estas costumam aumentar à medida que o fruto amadurece. Atualmente, sua popularidade é tão grande que o líquido é vendido em garrafas ou caixinhas. Entretanto, nestes casos, o uso de conservantes pode modificar seu sabor e diminuir seus nutrientes. Se tiver que escolher, fique sempre com a água de coco natural.As vitaminas A, B1, B2, B5 e C, além de magnésio, cálcio, fósforo e sódio, são encontradas no líquido, de maneira equilibrada, e não causam os prejuízos que provocariam se fossem ingeridos em excesso. Entretanto, diabéticos e hipertensos devem tomar cuidado ao desfrutar da bebida, pois o sódio e os carboidratos podem causar certos desequilíbrios. A regra, neste caso, é saber balancear e não exagerar. Enquanto a água do coco é pouco calórica, o mesmo não se pode dizer de sua polpa. A concentração chega a quase 600 calorias por 100 gramas, mas também é muito nutritiva!
O primeiro ano de vida caracteriza-se por rápido crescimento e desenvolvimento, até os dois anos, esse processo reflete as condições da vida intrauterina e fatores ambientais como o estado nutricional. Desse modo alterações de crescimento nesta fase da vida podem implicar em déficit nutricional, portanto, a alimentação dessa fase tem repercussões ao longo de toda a vida do indivíduo.
Todos nos sabemos que consumir frutas, legumes e verduras são ótimos para a saúde, mas você tem idéia de como eles devem ser higienizados? 
Hortaliças cozidas demais, maus carboidratos, alimentos não orgânicos, más proteínas e alimentos refinados:
O envelhecimento é um processo natural associado a sucessivas perdas de funções decorrentes do declínio do ritmo biológico.
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A pílula da Caralluma esta entre as mais procuradas e comentadas do momento. A substancia ativa eh extraída de um cacto indiano e tem o poder de facilitar o emagrecimento, pois nao so acalma a fome, como diminui a vontade por doces, alem de impedir a formação de novos estoques de gordura e aumentar a sensação de bem estar. Dependendo do objetivo, a Caralluma pode ser ainda mais eficiente quando combinada com outros fitoterapicos, portanto, nenhuma outra substancia natural oferece tantas ações a favor da perda de peso. Cuidado apenas com formulas prontas, pois mesmo as substancias naturais devem ter o registro da vigilância sanitária, mas existem formulas comercializadas sem nenhum tipo de fiscalização, nesses casos, nao da para ter garantia de que o produto tem a planta medicinal correta e sem contaminação. Em todo caso, procure sempre um medico ou nutricionista e lembre-se que nao existe nenhuma substancia milagrosa, mas sim, coadjuvante na perda de peso.
Os preparativos de um casamento são muitos, a lista parece não ter fim, com tanta correria, muitas noivas acabam descuidando de um dos principais itens: saúde e boa forma, essenciais para que no dia mais importante de suas vidas elas possam estar deslumbrantes! Pensando nisso, desenvolvemos um Personal Diet para Noivas, o programa pode ser de apenas 15 dias, um, dois ou até três meses antes do evento. Sabemos que a noiva é a grande estrela da noite, mas os pacotes podem também incluir o noivo e a mãe da noiva, que também desejam estar bonitos e em forma nesse dia tão especial! Os pacotes podem incluir: atendimento domiciliar e acompanhamento nutricional semanal, treinamento de cozinheiras e spa de desintoxicação...
Entre seus benefícios na atividade física, destacam-se o combate à fadiga e aumento do rendimento em exercícios físicos, auxílio na regulação da função intestinal, auxílio no combate à produção de radicais livres pelo exercício, e ainda promove o fortalecimento muscular. Em relação ao seu valor energético, o açaí não é um alimento rico em carboidratos como pensam os atletas. As calorias do açaí são provenientes principalmente dos lipídeos. O teor de carboidratos proveniente do suco consumido no sul e no sudeste se deve ao guaraná e a outros componentes das misturas que se fazem ao açaí, como banana, morango, amendoim, granola, entre outros. Outro mito nutricional do açaí diz respeito à concentração de ferro. Em 1 litro encontram-se 2,6 mg de ferro, o que corresponde a apenas 23% da quantidade diária recomendada. Acredita-se que a crença sobre o açaí ser um alimento rico em ferro baseia-se na sua cor roxa, que lembra outros alimentos fontes de ferro, e pelas fezes escurecidas características dos consumidores de açaí, o que coincide com aquelas resultantes do alto consumo de ferro.
“O que há de tão especial nessas sementes?”, pensou o biólogo e químico Joe A. Lewis enquanto pesquisava a pele de trabalhadores em plantações de café. Além de resultar em uma das bebidas mais populares do mundo, os frutos mantinham as mãos dos agricultores lisas e livres de manchas, enquanto o rosto, o pescoço e os braços sofriam com as queimaduras solares. Ali, Lewis e sua equipe descobriam um potente antioxidante: o coffeeberry. Para a ação cosmética a parte extraída do grão eh o fruto e a semente no estágio semimaduro, quando deixa de ser verde e começa a ter manchas avermelhadas. É nessa fase que se encontra a maior concentração de polifenois (antioxidantes). Ele contém um mix de polifenóis, que demonstram ter uma capacidade anti-idade maior do que o cacau, chá verde e vitamina C. Estudos apontaram que o cacau possui menos de 50% de antioxidantes do que o coffeeberry, que também se mostrou superior ao chá verde, ao mirtilo (blueberry) e ao açaí. A vitamina C é poderosa, mas, por outro lado, oxida facilmente e tem menor quantidade de polifenóis.
Enquanto dormimos, nosso corpo produz várias substâncias, uma delas é o tal hormônio do crescimento, que muitos chamam de GH. Ele é um grande aliado da saúde dos nossos ossos. Mas não pára por aí. O que pouca gente sabe é que o GH também participa do equilíbrio do nosso peso, ou seja, ele ajuda a manter o peso em dia, evitando naturalmente que as famosas gordurinhas em excesso se instalem no corpo. Outra coisa importante que acontece durante o sono é a produção do “hormônio do estresse”. O nome certo dele é cortisol, mas o que importa mesmo é que quem dorme pouco, produz cortisol além da conta, e isso pode aumentar a vontade de comer (é a famosa compulsão, especialmente por carboidratos como pães, doces e massas, que geralmente aparece mais no final do dia). O sono ajuda a manter o corpo equilibrado. Então, se suas noites não estão lá muito bem dormidas, vale a pena dar uma olhada nessas dicas:
Além de ser um alimento funcional, o frozen é delicioso, fortalece o sistema imunológico e regulariza o intestino, já que ele conserva os benefícios nutricionais presentes no iogurte. Os frozen yogurts, espécie de sorvete de baixa caloria, viraram "febre"! 
1. Acidos graxos omega 3 e 6: 
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Atualmente, devido a grande oferta de alimentos processados e de baixo custo, ocorre uma tendência à ingestão de alimentos muito calóricos e pouco nutritivos, contribuindo para uma alimentação de má qualidade. Alguns alimentos trazem benefícios enormes à saúde e evita todas as intercorrências que uma alimentação pobre em nutrientes pode trazer ao organismo, sao eles:
Varios fatores do metabolismo do leite promovem a eliminacao de calcio do organismo, inclusive sua retirada do osso! Sera que nao esta na hora de pararmos de estudar o que o alimento tem e estudarmos melhor como o organismo aproveita os nutrientes desses alimentos? Ja eh comprovado que a reponsabilidade de uma adequada formacao de massa ossea depende, no minimo, de 50% dos fatores que eliminam o calcio do organismo, e nao simplesmente do quanto eh ingerido. Seria simplificar demais um processo tao complexo. Os fatores que comprovadamente aumentam a retirada de calcio do osso e promovem sua eliminacao sao: acidificacao do pH sanguineo com alto consumo de proteinas de origem animal, derivados de leite e soja, excesso de cafeina, excesso de acucar e carboidrato refinado, excesso de sal, de gorduras saturadas e trans, acido fosforico (presente em refrigerantes e agua com gas artificial), processos inflamatorios, resistencia a insulina, sedentarismo, alteracoes hormonais e diminuicao da exposicao ao sol. Portanto, a prevencao da osteoporose eh muito mais do que tomar leite ou suplementos de calcio. Eh resgatar um pouco da alimentacao do tempo da "vovo", quando alimentar-se bem era intrinseco aos habitos. Nao precisava "pensar", era natural! Hoje, o consumo de refeicoes prontas faz parte de mais de 80% do consumo diario e a ingestao de legumes, verduras e frutas diminuiram a menos de 1/3 do minimo necessario para uma promocao de saude e prevencao de doencas, inclusive da osteoporose...
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- Ambas contem a mesma quantidade de calorias
Os adoçantes ou edulcorantes artificiais podem parecer amigos da dieta, mas novas pesquisas comprovam que o consumo regular da substancia artificial podem causar danos a saude. Alem de abrir o apetite por doces e causar compulsao por carboidratos, alguns adoçantes podem alterar a pressão de hipertensos, favorece o acumulo de toxinas no figado e causar dor de cabeça e alteraçoes de humor. Teorias recentes indicam que o adoçante pode ter o efeito contrario ao prometido, isto eh, engordar ao inves de emagrecer, pois o organismo nao tem mecanismos satisfatorios para distinguir o que eh açucar do que eh adoçante e pode estimular a produçao de insulina ao se deparar com qualquer sabor doce. Quanto mais insulina for produzida, maiores sao as chances de deposito de gordura corporal, sobretudo no abdomen. O adoçante que mais causa efeitos colaterais eh o aspartame, que tem como produto final de sua metabolizaçao o "metanol", que eh altamente toxico para o figado, alem de ser uma toxina cerebral, um potente destruidor de neuronios. Ja o ciclamato e a sacarina contem sodio na sua composiçao, o que nao eh indicado para quem tem pressao alta e nem para pessoas com tendencia a retençao de liquidos. Antes de colocar o adoçante no cafe ou no suco de frutas, prove antes. O paladar vai se acostumando ao verdadeiro sabor dos alimentos e o uso de qualquer produto para adoçar passa a ser dispensavel, se for necessario, utilize "Stevia" ou, pelo menos, faça um rodizio entre os varios tipos que existem no mercado. Pessoas saudaveis, crianças e gestantes nao devem ingerir adoçantes, em todo caso, procure sempre uma nutricionista.
Reeducacao alimentar adaptada a personalidade e aos gostos de cada um, essa eh a proposta do servico de "personal diet". A partir da consulta com a nutricionista, a dieta eh elaborada considerando a rotina, o estilo de vida, preferencias e aversoes alimentares do cliente. Quem contrata este tipo de servico, alem de ganhar na saude e na estetica, entende, de uma vez por todas, o que eh seguir uma alimentacao equilibrada. O cliente aprende que o correto eh comer varias vezes ao dia refeicoes devidamente balanceadas, e que, a perda de peso, nao deve ser um objetivo a curtisimo prazo. Alem de um peso saudavel, o combate e a prevencao de uma serie de doencas, inclusive o cancer, pode ser obtido com a utilizacao e combinacao de determinados alimentos na dieta. O cardapio pode ser estendido por toda familia, levando em consideracao as individualidades de cada pessoa. Ainda dentro das atividades do "personal diet", lista de compras e idas ao supermercados tambem fazem parte do contexto. O pagamento do servico eh mensal e o acompanhamento dos resultados eh feito atraves de uma avaliacao fisica, geralmente a cada quatro semanas, podendo sofrer modificacoes de acordo com a necessidade de cada cliente.
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O glúten é uma proteína que pode trazer uma série de complicações a saúde humana. A mais conhecida é a doença celíaca (DC) que é uma intolerância permanente ao glúten, caracterizada por da mucosa do intestino delgado proximal com conseqüente má absorção de alimentos, em indivíduos geneticamente susceptíveis.
A atividade fisica associada aos medicamentos e a dieta, formam a base para se controlar as taxas de acucar no sangue. Teoricamente, o diabetico pode realizar qualquer tipo de atividade, porem, os aerobicos sao mais indicados, por promoverem um maior consumo de glicose. Quando o diabetico faz exercicios, a glicose eh absorvida com mais facilidade, e essa maior sensibilidade pode se manter por ate 72hrs, dai a importancia de se fazer exercicios regularmente. O ponto mais importante para se fazer atividades eh o monitoramento da glicemia, antes e apos a pratica. Os horarios de pico de acao da insulina nao devem coincidir com o horario da atividade e os locais de aplicacao tambem sao importantes, nao aplicando a insulina no grupo muscular a ser trabalhado. Assim como as pessoas que nao sao diabeticas, os atletas diabeticos devem repor suas resrvas de energia, por isso eh tao importante o acompanhameto de uma nutricionista. Os diabeticos que praticam atividades fisicas regulares, diminuem as doses de insulina, podem ter uma dieta mais flexivel e evitar o desenvolvimentos de doencas que acompanham essa patologia, como: cegueira, retinopatia, neuropatia, amputacao de membros, etc.
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- A ração humana é um composto com diferentes ingredientes ricos em fibras. Controla o colesterol, diabetes, regula o intestino e ajuda na saciedade.
Ter um tempo para mastigar bem os alimento é fundamental, porque dá a sensação de saciedade e facilita a digestão.É importante que a pessoa pense no que esta comendo, o que aquele alimento traz de beneficio ou maleficio. So o fato de pensar, ja evita a ingestao de um alimento que não faz bem e pode tambem estimular a escolha de um alimento saudável.
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Dentro da avaliação do processo alimentar a absorção dos nutrientes pode ser alterada por sintomas de ma-absorção, interação entre os nutrientes, alteração da permeabilidade intestinal e pela disbiose intestinal. O acumulo de maus-tratos com a função intestinal afeta o equilibrio da microbiota intestinal, fazendo com que as bacterias nocivas aumentem, causando a disbiose. Entre as possiveis causas da disbiose estão a idade, o estresse, a disponibilidade de material fermentavel, a ma digestão, o tempo de transito intestinal, o pH intestinal e o estado imunológico. O tratamento da disbiose abrange duas linhas, uma dietetica, por meio da ingestão de alimentos que beneficiam a constituição da microbiota intestinal, e outra usando medicamentos.
A nutrição clinica funcional eh uma forma contemporanea de abordar a ciencia da nutricao e tem como proposito avaliar a interacao do organismo com o alimento e o processo da nutricao. Eh preciso nutrir o organismo adequadamente, isto eh, orientar a ingestao adequada de alimentos, em quantidade e qualidade, afim de que ele receba todos os nutrientes essenciais ao seu bom funcionamento e ainda garantir que estes alimentos sejam bem digeridos, absorvidos e utilizados. Esse processo eh fundamental para determinar o melhor estado fisico, mental e emocional.