4 bananas nanicas bem maduras, ou banana prata.
1/2 xíc. chá uva passa de preferência preta
3 ovos
1/3 xíc. chá óleo
1 xíc. chá quinoa em flocos
1 xíc. chá farinha de arroz
2 col. sopa fermento em pó para bolo
canela em pó opcional
mix de castanhas trituradas, opcional
Modo de preparo
Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.
Bata no liquidificador as bananas, as passas, os ovos e o óleo.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a quinoa, a farinha e o fermento.
Misture delicadamente com uma colher até ficar homogêneo.
Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e castanhas trituradas por cima. Leve assar por 20 min. em forno 180ºC.
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