Docinhos de ameixa com coco

Ingredientes

10 ameixas secas sem caroço
1/2 xícara de coco ralado fresco
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar

Modo de preparo
Cubra as ameixas com água e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata no liquidificador ou processador, junto com a banana picada. Se necessário, adicione pequenas quantidades da água do molho das ameixas para bater e formar uma pasta homogênea e firme. Adicione o coco ralado e misture com uma colher. Leve para a geladeira por 1 hora.Umedeça as mãos com água, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado.

Cookies de banana e aveia

Ingredientes
2 bananas grandes maduras
1 xícara de aveia em flocos finos
Canela a gosto
Gotas de  chocolate ou coco ou castanhas picadas (opcional)

Modo de preparo
amasse as bananas e junte a aveia e a canela (e um dos opcionais a gosto). Faça bolinas, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.

Salada de frutas com azeite

Ingredientes
100g de maçã picada
100g de uva
100g de pera picada
100g de ameixa
100g de mexerica
100g de kiwi
sementes de romã (opcional)
50 ml de azeite extra virgem suave
Raspas de laranja

Modo de fazer
Com a ajuda de um pilão, macere as raspas de laranja no azeite
Misture as frutas em um recipiente fundo.
Regue a salada de frutas com essa mistura de azeite e laranja.
Está pronto pra servir