Você sabe o que é uma pessoa Vegetariana, Ovo-Lacto-Vegetariana, Lacto-Vegetariana ou Vegan?

É considerada vegetariana a pessoa que elimina de seu cardápio o consumo de todo tipo de carne (boi, frango, peixe, frutos do mar). Os motivos que levam uma pessoa a adotar uma dieta vegetariana são diversos. Entre eles estão: saúde, meio ambiente, compaixão pelos animais e religião. Existem várias formas de vegetarianismo, classificadas de acordo com o grau de restrição de alimentos:
*Ovo-Lacto-Vegetarianos - Consomem ovos, leite e derivados.
*Lacto-Vegetarianos - Consomem leite e derivados. Não consomem ovos.
*Vegans - Não consomem nenhum produto de origem animal, inclusive ovos, leite e derivados, gelatina e mel. Os vegans vão ainda além da questão alimentar, abstendo-se também do consumo de lã, couro e cosméticos que contenham derivados animais ou que tenham sido testados em animais.
Se você quer ser ou é algum destes tipos de vegetarianos e nunca procurou um profissional nutricionista, cuidado, pois a informação é a principal arma de quem busca adotar uma dieta vegetariana. É preciso conhecer novos alimentos, aprender novas receitas e saber quais são as fontes dos nutrientes mais importantes para não haver carências nutricionais em seu organismo. Quanto mais informada a pessoa estiver, mais apta ela estará a discernir entre fatos e mitos.

Pense nisso, procure um profissional nutricionista com conhecimentos em nutrição vegetariana!!!

Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes:
- 5 bananas cortadas;
- 3 ovos inteiros;
- 4 colheres de manteiga e o suficiente para untar a forma
- 1 ½ xícara de açúcar mascavo;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 1 xícara de aveia;
- 1 ½ colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Preparo: No liquidificador, coloque as bananas cortadas, os ovos, a manteiga e o açúcar. Transfira a mistura para uma vasilha grande e acrescente a farinha de trigo, a aveia, ½ colher de sopa de canela e o fermento. Mexa bem até que fique homogêneo. Despeje a massa em uma forma, untada e enfarinhada, de preferência com aveia, coloque o restante da canela e leve ao fogo para assar em temperatura média por 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Propriedades da receita: A aveia é rica em betaglucanas, uma fibra solúvel que ajuda a manter a glicemia estável, reduz o colesterol e ainda regula o trânsito intestinal. A banana é a segunda fruta com mais potássio, mineral essencial para a contração muscular adequada. É ainda fonte de vitamina B6, que garante o bom funcionamento do sistema nervoso e imune, bem como a produção de células vermelhas do sangue.

Dica da chef: distribua a massa em forminhas de muffins e coloque uma rodela de banana por cima, jogue um pouco de canela e leve para assar. Ficam lindos e decoram muito bem a mesa quando se deseja receber convidados.

A Romã e suas propriedades medicinais

A literatura descreve a romã principalmente como um potente tenífugo(vermifugo para tênias), sendo suas propriedades anti-helmínticas assinaladas há séculos por naturalistas da Antiguidade.
Suas calorias são insgnificantes, mas é riquíssima em manganês e vitamina B2.
O suco de romã também é bastante conhecido por suas propriedades medicinais, tanto de baixar o colesterol e a pressão arterial, como também proteger contra o câncer.
Tão bem conhecida é sua capacidade antiinflamatória, sendo muito utilizada contra inflamações na garganta.
Estudos mais atuais mostram que a romã é rica em compostos fenólicos como as antocianinas, flavonóides e ácidos fenólicos. Estes são potentes antioxidantes naturais, melhores e mais estáveis do que os antioxidantes sintéticos.
A novidade é que pesquisadores da Tailândia, constataram que um esteróide natural, presente nas sementes de romã, poderia ser usado para estimular contrações uterinas,podendo , o extrato de romã, ser usado futuramente para auxiliar o trabalho de parto – de uma forma bem natural.

By Melissa Montenegro

Auto exame da tireóide

A glândula tireóide controla o metabolismo do corpo inteiro por meio do controle da produção de energia e da absorção de oxigênio. A tensão contínua pode resultar em consequências negativas para a glândula tireóide, reprimindo seu funcionamento normal. Teste: Este é você?
( ) Mãos e/ou pés frios
( ) Cafaléia cosntante
( ) Constipação
( ) Exaustão, mesmo depois de horas de sono
( ) Estar sempre sentindo frio; demora muito pra se aquecer
( ) Incapacidade de suar
( ) Esterelidade
( ) Letargia de manhã, sentindo-se energizado à noite
( ) Queda dos pêlos do terço externo das sobrancelhas
( ) Falta de desejo sexual
( ) Rachaduras permanentes nos calcanhares
( ) TPM
( ) Pálpebras, calcanhares ou mãos inchadas
( ) Pele e cabelo muito secos
( ) Pele amarelada

Se responder sim a três ou mais itens acima, talvez você tenha hipotireoidismo. Peça ao seu clínico um exame de sangue para conferir. Saiba, porém, que às vezes, quando a disfunção da tireóide é muito leve, não será detectada em exame de sangue.

Previna-se contra o câncer

O câncer é a segunda maior causa de morte por doenca no Brasil, perdendo apenas para as cardiovasculares. Alem da alimentação saudável e da pratica regular de exercicios fisicos, veja quais sao os principais alimentos funcionais que podem prevenir o aparecimento de tumores:
1.Fitoquímicos (isoflavonas e licopeno): ação antioxidante que previne a formação de radicais livres.
2.Ácidos graxos essenciais (Omega 3): ação antiinflamatória que reduz o crescimento tumoral.
3.Peptídeos ativos (arginina e glutamina): nutrientes com ação imunomoduladora.
4.Prebióticos (inulina ou FOS) e probioticos(lactobacilos): protegeram o intestino contra agentes carcinogênicos.
Dentre os alimentos que apresentam estes componentes destacamos a soja, tomate, brócolis,couve-flor, repolho, alho, cenoura, linhaça, óleo de peixe, chá verde, uva roxa, frutas vermelhas, açafrão, gengibre alcachofra dentre outros.

Procure uma nutricionista e aprenda como introduzir corretamente esses alimentos na sua dieta!

Shake Antigordura (receita)

Ingredientes:
- ½ colher de sopa de farelo de trigo
- 3 ameixas pretas sem caroço
- ½ colher de sopa de aveia
- 200ml de iogurte natural desnatado.

Preparo: bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.
Propriedades: este shake fornece cálcio, zinco, vitaminas A e do complexo B. Possui fibras solúveis e insolúveis, que aumentam o bolo fecal, estimulam o intestino a funcionar melhor e auxiliam na diminuição da absorção de gordura (colesterol) e açúcar (glicose) no nosso organismo. Dica: é uma excelente opção para o seu desjejum, se deseja perder peso ou se você possui intestino preguiçoso o melhor horário seria 2 horas antes de dormir.

Cuide mais da sua saude em 2011!

Faça com que 2011 seja um ano de muitas realizações!
Para quem conseguiu manter a linha e sobreviveu sem excessos aos festejos de fim de ano, fica a sensação de dever cumprido e a satisfação por permanecer saudável e linda. Assim, pode-se começar um novo ano cheia de ânimo e com mais garra para permanecer fiel ao seu projeto de alimentação equilibrada.
Porem, se você acabou cometendo alguns deslizes nessas comemorações, deve aproveitar a época de renovação que envolve a passagem do ano para estabelecer metas para o período que se inicia, correr atrás (literalmente, mesmo que seja na esteira!) da boa forma e se programar para começar 2011 atenta as reais necessidades do seu corpo e determinado a retomar os bons hábitos à mesa. Não desanime! Há tempo para reaver seus ganhos ou dar início ao processo de educação nutricional.
É preciso ter em mente que não é necessário submeter-se a grandes restrições ou tomar atitudes precipitadas que promovam o desequilíbrio do organismo na hora de tentar compensar os quilos adquiridos nas festas de Natal e Réveillon. O ideal é procurar a sua Nutricionista para que ela lhe esclareça sobre as melhores soluções para o seu estilo de vida e necessidades. Não faltarão opções e o ano de 2011 promete novidades para quem busca nutrição aliada a sabor e praticidade. Em breve, lançaremos nossa linha de congelados funcionais!

Natal...

É o mês de confraternização, agradecimento pela vida
Bênçãos aos filhos de DEUS.
União, amor, reflexão!
Que o bom velhinho traga um saco cheinho de paz,
harmonia, fraternidade.
Que o gesto de ternura se estenda de várias mãos
Que ao som dos sinos
O amor exploda em toda direção!

FELIZ NATAL!

ESTES SÃO OS VOTOS DE TODA A EQUIPE DA CLÍNICA MIRELLA FREIRE

Peru ao Molho de Damasco (receita)

Ingredientes
-1 peru temperado
-2 xicaras de caldo de galinha
-1 xicara de suco de laranja
-raspas de gengibre
-150 gramas de damasco
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-açúcar a gosto

Preparo:
Assar o peru conforme instruções da embalagem. Retirar o peru da assadeira depois de pronto. Colocar o caldo de galinha e as raspas de gengibre na assadeira e levar para ferver em fogo alto raspando o fundo da assadeira com uma colher de pau. Transferir o caldo para uma panela passando por um peneira fina. Juntar o damasco e deixar cozinhar por 10 minutos. Esperar amornar e transferir o líquido para o liquidificador. Incorporar o suco de laranja, temperar com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar. Aquecer antes de servir com o peru.

Comemore suas festas de fim de ano sem deixar a saúde de lado!

Festas de fim de ano são celebrações da família e do convívio com os amigos queridos. Então, não seria uma boa idéia partilhar de uma refeição especial nesse dia? A ceia é o ponto alto dos encontros, onde as pessoas se aproximam ao redor da mesa farta de comidas e bebidas. Manter a tradição não significa abolir os princípios nutricionais. É perfeitamente possível criar uma ceia leve, sem excesso de carnes gordurosas, aproveitando a grande variedade de peixes, legumes e frutas. Estes alimentos poderão deixar a ceia mais apetitosa e saudável. Além disso, as frutas tropicais são comercializadas com um preço mais interessante do que as tradicionais frutas secas. Identifique os alimentos de que mais gosta e distribua o seu consumo por vários dias ou refeições. Evite fazer refeições com vários alimentos calóricos e alterne estes alimentos com outros mais equilibrados. Por exemplo, nas principais refeições prefira o perú (assado, sem gordura) e o bacalhau (cozido e com pouco azeite a temperar) acompanhados com um pouco de batata e bastantes legumes, reservando uma sobremesa saudável como frutas e sucos. Para petiscar, prefira as oleaginosas, como castanhas, amendoas e nozes, ao inves de pasteis e outras frituras… Se for fã incondicional de tudo o que o Natal e Réveillon oferece, mantenha o olho na balança para controlar melhor o peso!Desejamos a vocês em feliz natal e um ótimo ano Novo. Que suas festas sejam regadas de muitas alegrias, paz, amor e SAÚDE!