“FROZEN YOGURT”: uma opção saudavel!

Além de ser um alimento funcional, o frozen é delicioso, fortalece o sistema imunológico e regulariza o intestino, já que ele conserva os benefícios nutricionais presentes no iogurte. Os frozen yogurts, espécie de sorvete de baixa caloria, viraram "febre"!
O consumo regular deste alimento reduz a população de bactérias prejudiciais no intestino favorecendo um equilíbrio da microbiota intestinal, aumentando a quantidade de bactérias benéficas e diminuindo o número de bactérias patogênicas, especialmente aquelas associadas aos processos cancerígenos e doenças inflamatórias intestinais. Além disso, o iogurte é fonte de cálcio e vai bem na dieta alimentar das mulheres suscetíveis à osteoporose. É rico em proteínas, cálcio, zinco, vitaminas do complexo B e vitamina A.
O Frozen tem a proposta de aliar o prazer do sorvete com as propriedades nutricionais do iogurte, trazendo um produto extremamente saboroso e saudável. Algumas lojas permitem que o cliente crie suas combinações e conte com opções saudáveis, como frutas exóticas (physallis, blueberry, jabuticaba, amora, cereja, framboesa, etc.) e diversas opções de cereais (farofa de castanha do pará, farofa de castanha de caju e amendoim, flocos de milho, granola e ração humana) fazendo com que o seu frozen fique ainda mais nutritivo!

NutriClinic Funcional

"SLOW FOOD" - a favor do Comer Bem

Ao pé da letra, slow food vem do inglês e significa “comer devagar”. Mas o curioso é que esse movimento, que começou em 1989 na Itália, vai muito além de tentar fazer com que as pessoas comam melhor...

A favor da alimentação com prazer e da responsabilidade sócio-ambiental, o slow food é um movimento que vai contra o ritmo acelerado de vida da maioria das pessoas hoje: o ritmo fast food, que valoriza a rapidez e não a qualidade. Traduzido na alimentação, o “fast food” está nos produtos artificiais, muito processados e muito distantes da sua natureza (como os lanches ricos em gorduras, os salgadinhos e biscoitos convencionais, entre outros), práticos, mas ao mesmo tempo péssimos pra nossa saúde.

Agora, vamos deixar de lado o fast e entender melhor o slow food. Segundo esse movimento, o alimento deve ser:
- Bom: tão gostoso que merece ser saboreado com calma, fazendo de cada refeição uma pausa especial do dia;
- Limpo: que faz bem à saúde do consumidor e dos produtores, e que não prejudica o meio ambiente, nem os animais;
- Justo: produzido com honestidade social e, de preferência, de produtores locais.

Deu pra ver que o slow food traz muita coisa interessante para o nosso dia-a-dia. Ele resgata valores tão importantes, mas que muitas vezes passam despercebidos. Não é à toa que ele já está contagiando o mundo todo, inclusive o nosso país.

Siga algumas de nossas dicas pra colocar o Slow Food no seu dia-a-dia de um jeito prático e bem divertido:

1. Se tiver um cantinho para horta, faça uma em casa
2. Conheça melhor o alimento que vai pra sua mesa
3. Prefira comprar alimentos de produtores locais
4. Ajudar a proteger os alimentos do nosso país para que não entrem em extinção
5. Faça seu dia ficar cheio de momentos especiais
6. Cultive relacionamentos que fazem bem pra você.

Nutrientes que nao curam, mas podem prevenir...

1. Acidos graxos omega 3 e 6:

- Fontes: peixes, algas marinhas e oleos vegetais

- Funcoes: intervencao na coagulacao sanguinea e controle de processos inflamatorios

2. Alicina, aliina e sulfato de dialina

- Fonte: alho

- Funcoes: reducao do colesterol, hipotensora, anticoagulante

3. Probioticos (bacterias beneficas)

- Fontes: leite fermentado com lactobacilos e iogurtes

- Funcoes: aumento da resistencia a infeccoes, reducao do colesterol

4. Fibras, amido

- Fontes: cereais, vegetais cruciferos (repolho, brocolis, couve-de-bruxelas), leguminosas (feijao, lentilha, soja, vagem)

- Funcoes: prevencao de doencas cardiovasculares, protecao contra cancer no intestino e reducao do colesterol

5. Fitoestrogenos, isoflavonas, lignanas

- Fontes: leguminosas (feijao e soja), cereais

- Funcoes: estrogenica, prevencao da osteoporose, controle do colesterol

6. Flavonoides

- Fontes: vinho tinto, uvas roxas, acai, berinjela

- Funcoes: antioxidantes, inibe formacao de placas de gordura

7. Licopeno

- Fontes: tomate, goiaba, melancia

- Funcoes: protecao contra cancer de prostata, pulmao e estomago

8. Vitaminas A,C,E, betacaroteno, Selenio

- Fontes: frutas, horatalicas, cereais e castanhas

- Funcoes: antioxidantes

Tomate recheado com quinoa (receita)

Ingredientes:

- 4 tomates maduros

- sal marinho

- 2 dentes de alho

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

- salsa picadinha a gosto

- 2 colheres de sopa de amendoas picadas

- 2 xicaras de quinoa em graos cozidas

Preparo: corte as tampas dos tomates e retire as sementes. Refogue o alho no azeite, acrescente as amendoas e a salsa. Adicione a quinoa ja cozida e misture delicadamente. recehie os tomates e leve ao forno por mais ou menos 15min.