Gergelim

O gergelim é a nona oleaginosa mais cultivada no mundo. Ele é rico em antioxidantes e fibra alimentar, principalmente em fitatos, compostos fenólicos, lignanas e tocoferol. Devido ao seu efeito antioxidante e aumento de testosterona, o gergelim melhora a função reprodutiva, o controle da glicemia, o peso corporal, reduz colesterol sérico e por isso, deve ser utilizado em hipercolesterolemias. Devemos ressaltar que o gergelim preto tem maior poder antioxidante, mais fibras insolúveis (melhora da constipação), menor quantidade de carboidratos e lipídeos do que o gergelim branco.
Acrescente gergelim nas suas preparações! Ele vai bem com saladas, arroz, peixes, sushis, temakis, frango ou até mesmo as barrinhas de sementes que contém gergelim!