Como substituir ovo na receita?

O ovo é um verdadeiro coringa na cozinha e, muitas vezes, um ótimo substituto para outras proteínas da dieta. Porém, nem todo mundo gosta, pode, ou quer consumi-lo. Então, o que fazer com as receitas que levam ovo para conseguir a mesma consistência sem usar este ilustre ingrediente? É bem simples. Para cada ovo a ser substituído, use 1 colher de sopa de semente de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa de água. Deixe de molho de 15 a 30min. Quanto mais tempo ficar, mais espessa será a mistura. Depois é só utilizar o "gel" formado no lugar do ovo.