Panqueca americana de milho - sem glúten/sem lactose

Ingredientes
1 xícara de fubá fino
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal marinho
3/4 de xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 ovo grande
1/2 colher de óleo de coco (para a frigideira)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Junte o leite, o óleo de coco e o ovo e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem até ficar homogêneo. Deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Preaqueça o forno a 180ºC para manter as panquecas quentes à medida que saírem da frigideira.
Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente em fogo médio e espalhe um pouquinho de óleo de coco.
Para cada panqueca, derrame a massa na frigideira até formar um círculo com aproximadamente 15 cm de diâmetro.
Cozinhe até que a superfície da panqueca tenha algumas bolhas; vire cuidadosamente com uma espátula fina e cozinhe até dourar a parte inferior.
Transfira para o forno aquecido – colocando em uma assadeira ou direto sobre a grade – e continue a fazer as panquecas até acabar a massa.
Sirva quente, com seus acompanhamentos preferidos.

Rendimento
8 panquecas de aproximadamente 15 cm de diâmetro

Dica
Se sobrar alguma panqueca, congele a panqueca já pronta e fria em uma sacola plástica para freezer. Na hora de comer, basta retirar do congelador e colocar direto na torradeira ou no forno.

Bolo de laranja, coco e gengibre

Ingredientes

1 laranja inteira, sem casca e sem caroços
3 ovos inteiros
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco ralado seco
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoas (basta triturar amêndoas no liquidificador)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
3/4 xícara de açúcar demerara (ou de coco, mascavo)

Preparo
No liquidificador bater a laranja, os ovos e o leite até que vire uma mistura homogênea. Em recipiente a parte, juntar as farinhas, o açúcar e o fermento. Misturar. Posteriormente juntar as 2 misturas e mexa bem. Colocar o gengibre ralado. Untar uma forma média com óleo de coco, colocar a massa e levar ao forno médio (180º), pré aquecido, até dourar.

Na dúvida do que comer?

É saudável ou não? A dica é simples, quanto mais natural melhor! Mas como ninguém vive na bolha e industrializados são necessários, confere as dicas!! 

✔ Olhe sempre a lista de ingredientes!

✔ Quanto menos ingredientes tiver, melhor!

✔ Quanto menos nomes estranhos, melhor!

✔ Sempre de olho no sódio! Quanto menos, melhor!

✔ Confere lá a presença de fibras (tem que ter..) 

E qualquer dúvida, fala com a gente!

Croquete funcional

Ingredientes

3 colheres de sopa de batata doce cozida e amassada
3 colheres de sopa grão de bico cozido
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
Temperos a gosto: salsinha, cebolinha, sal rosa ,pimenta do reino...

Modo de Preparo
Amasse bem a batatas e o grão de bico até virar uma massa uniforme;
Misture os demais ingredientes e tempere até ficar uma massinha saborosa (como já está tudo assado pode ir experimentando para ver se o tempero está do seu gosto); Passe na farinha de linhaça dourada;
Coloque no forno alto, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora.

Já está enjoado das mesmas receitas pós treino? Que tal aprender receitinhas novas, deliciosas e que ainda irão lhe ajudar na melhora da performance?! Teremos coxinha de batata doce, shake maromba, quibe fitness, mousse funcional, panqueca fit, pasta de amendoim com whey, cuscuz proteico e muito mais. 

As receitas serão preparadas pelas nutris Andressa Fontes e Ismênia Marques.
Corre e garante logo sua inscrição, já é sexta-feira!
Lembrando que as vagas são limitadas!

Informações & Inscrições:
85-3081-1870
85-8601-8886

Data: 22/05/15
Horário: 18h
Local: MyDetox (Santos Dumont, 2456 - SL @mydetox
Apoio: @sellenemegadiet @bienutrirdelivery e @mercadinhossaoluiz

Sopa creme de ervilhas

Ingredientes

1/2 kg de ervilha seca
2 litros de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
4 tomates médios picados em quadradinhos
Azeite suficiente para o refogado
Sal marinho, pimenta e salsinha picada a gosto
1/2 maço de hortelã fresca

Modo de preparo
Deixar a ervilha de molho na água durante 1 hora. Ferva até amaciar e em seguida passe no liquidificador. Numa panela, refogar a cebola, o alho, os tomates picados e junte o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por mais 5 minutos. Polvilhe com hortelã picada e serva.

NUTRIÇÃO FUNCIONAL

Sempre somos questionadas sobre o que é Nutrição Funcional, sobre dieta, cardápio e etc.

Bom, hoje vamos explicar do nosso jeitinho...
Avaliamos o indivíduo como um todo como por exemplo:- Interação Corpo e Mente- Defesas- Eliminação de Toxinas 

- Desequilíbrios Nutricionais (deficiências, alergias, intolerâncias..)- Capacidade digestivas (enzimas, acidez..)- Inflamação

Depois de avaliar o indivíduo (sinais&sintomas), exame físico, clínico e laboratoriais então entendemos o que falta, o que está em excesso e assim escolhemos os alimentos e/ou suplementos essenciais. O cardápio é montado de acordo com a rotina/tarefas/treinos de cada um, sempre se preocupando em como fazer pra ficar mais saboroso, claro! É muito mais que perda de peso, ganho de massa e desempenho.. Esses objetivos só serão alcançados quando seu organismo funciona como deveria, é saúde, é fazer seu corpo funcionar a todo vapor!

Chips de batata doce do bem!

Feito com muito amor e não é Sazon!! Nem tudo que é muuuito bom precisa ser do mal, mas você precisa no mínimo de esforço. 

Receita:
Corte a batata doce crua em rodelas fininhas (não precisa descascar), salpique sal marinho com moderação e unte uma forma com óleo de coco.
Deixe por 35 min no forno e na metade do tempo vire. Fica maravilhoso!!
Só é preciso moderação para não passar da cota!

Dica: Se fizer em grande quantidade, enquanto corta, põe a batata doce de molho na água com limão para evitar que escureça. Depois escorre e seca com papel toalha e põe no forno. 

Brotos

Os brotos são vegetais em fase de crescimento. Já são bastante utilizados por vegetarianos, mas qual vantagem de inseri-los na alimentação? Auxiliam a eliminação de toxinas, são extremamente nutritivos, sendo ricos em minerais em especial magnésio, zinco e cálcio. Para obter os brotos precisamos germinar as sementes, isso eleva o conteúdo nutricional, diminui os fatores antinutricionais (melhora absorção) e a digestão é facilitada. 

Aqui em fortaleza encontramos mais facilmente brotos de feijão e alfafa, mas você pode germinar as sementes em casa. Cada semente tem um processo diferente, então antes de se arriscar, vale uma pesquisa!
Para maiores informações, procure sempre um Nutricionista Funcional. 

Torta de banana e castanha de caju

Ingredientes

12 bananas nanicas bem maduras
8 colheres de sopa de castanhas de caju torradas e bem moídas
2 colheres de sopa de canela em pó

Um fio de óleo de coco

Modo de preparo
Unte uma forma média com um fio de óleo de coco e deixe preparada para receber a torta. Amasse grosseiramente 6 bananas e espalhe no fundo da forma. Polvilhe uma colher de canela por cima. Espalhe 4 colheres da farinha de castanha de caju por cima destas bananas amassadas. Amasse as outras seis bananas da mesma forma e faça uma segunda camada. Volte a polvilhar canela e termine cobrindo com a farinha de castanha de caju.
Assar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos. Esperar esfriar para desenformar e servir.

Refrigerantes: Diga não!

Nós sabemos que uma ou outra escapadinha acontece e acabamos fugindo um pouco da dieta, não resistindo a certas tentações alimentares. Mas sabe uma tentação que realmente não vale a pena? Refrigerante! Essa bebida não traz NENHUM tipo de benefício à saúde, pelo contrário, somente malefícios. Entre a lista de malefícios do refrigerante, estão as doenças cardiovasculares, pressão alta, cárie, insônia, gastrite e envelhecimento precoce (além de várias outras). Vale a pena arriscar? Não mesmo! Na hora de escolher a bebida, aposte na água pois ela traz uma série de benefícios ao corpo, pele e saúde. Faça boas escolhas e você só tem a ganhar!

Quiche de berinjela e tomate seco

Ingredientes
Massa
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de café de sal marinho
1 xícara de chá de Aveia em flocos
1/2 xícara de chá de farinha de arroz
1 unidade de ovo

Recheio
1 unidade de cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de azeite
1 unidade de berinjela picada
Quanto baste de sal marinho
150 gramas de tomate seco

Cobertura
2 unidades de ovo
1 xícara de chá de leite de coco
150 gramas de queijo minas
Quanto baste de sal marinho

Modo de preparo
Massa
Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia. Amasse bem, misturando a farinha de arroz até soltar das mãos. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta. Reserve.

Recheio
Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a berinjela deixe cozinhar bem. Tempere com sal a gosto. Forre o fundo da massa com o tomate seco. Por cima, coloque o refogado de berinjela.

Cobertura
Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e despeje sobre o recheio. Leve para assar em forno médio até dourar.

Congelamento - Deixe esfriar, passe um filme plástico em volta da forma, etiquete e congele. Para descongelar, coloque em geladeira por 4 horas e aqueça no forno. O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

Rendimento: 8 porções