Ingredientes:
Para uma tapioca
-5 colheres de sopa de goma para tapioca
-2 a 3 colheres de sopa de quinoa em flocos
-Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Junte a goma, a quinoa e o sal. Umedeça até dar o ponto. Espalhe na frigideira e asse em fogo médio. Vire com uma espátula para assar o outro lado. Recheie a gosto. Eu gosto de rechear com mussarela de búfala, quando a tapioca ainda está no fogo, para derretê-la e deixá-la cremosa. A massa fica crocante.
Paciente: Lena Gonçalves Pinto
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