100g de aipo
3 colheres de sopa de amêndoas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de maionese
2 peitos de frango cozidos ou assados sem pele desfiado
10 damascos frescos
Sal pink ou flor de sal
Pimenta do reino moída na hora
Preparo:
Fatie o aipo bem fino na diagonal, reservando as folhas amarelas internas. Coloque em uma saladeira junto com metade das folhas. Adicione as amêndoas, a salsa e a maionese e tempere com sal e pimenta a gosto e misture todos os ingredientes. Arrume a salada em uma travessa, acrescente o frango e os damascos cortados ao meio. Enfeite com o restante das folhas de aipo e sirva.
Rendimento: 2 porções.
Que tal essa saladinha deliciosa para o seu jantar?
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