Ingredientes:
1
tablete de manteiga com sal
3
xícaras de cafezinho de vinagre
Sal
a gosto
Modo
de Preparo:
Ferva
o leite e reserve três copos. No leite restante, ainda quente, acrescente o
vinagre e deixe talhar. Depois de um tempo o leite vai se transformar em uma
ricota; ela deve ser peneirada e lavada, caso queira que o sabor do requeijão
seja suave (não muito ácido).
Coloque
no liquidificador a ricota, a manteiga e o leite reservado. Bata até obter uma
mistura homogênea e cremosa. Quanto mais tempo bater, mais cremoso o requeijão
irá ficar.
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