Salada de camarão

Ingredientes:

- 5 a 8 unidades de camarão

- 1 manga pequena

- 1 pepino japonês

- 1 cenoura

- 5 castanhas do Pará

- salsinha picada

- 1 colher de sopa de azeite extra virgem

- 1 colher de sopa de molho shoyu

- 2 unidades de pimenta-dedo-de moça

Modo de preparo:

Corte a manga, o pepino e a cenoura em tiras bem finas. No azeite quente, passe a cenoura e o pepino  até que fiquem macios. Grelhe os camarões no azeite até que fiquem com uma crosta avermelhada / dourada. Misture todos os legumes com as castanhas em pedacinhos.

Regue o molho shoyu e o azeite e adicione os camarões grelhados. Finalize com a pimenta-dedo-de-moça e a salsinha. Sirva gelada.