terça-feira, 27 de abril de 2010

Diabetes x Atividade Fisica

A atividade fisica associada aos medicamentos e a dieta, formam a base para se controlar as taxas de acucar no sangue. Teoricamente, o diabetico pode realizar qualquer tipo de atividade, porem, os aerobicos sao mais indicados, por promoverem um maior consumo de glicose. Quando o diabetico faz exercicios, a glicose eh absorvida com mais facilidade, e essa maior sensibilidade pode se manter por ate 72hrs, dai a importancia de se fazer exercicios regularmente. O ponto mais importante para se fazer atividades eh o monitoramento da glicemia, antes e apos a pratica. Os horarios de pico de acao da insulina nao devem coincidir com o horario da atividade e os locais de aplicacao tambem sao importantes, nao aplicando a insulina no grupo muscular a ser trabalhado. Assim como as pessoas que nao sao diabeticas, os atletas diabeticos devem repor suas resrvas de energia, por isso eh tao importante o acompanhameto de uma nutricionista. Os diabeticos que praticam atividades fisicas regulares, diminuem as doses de insulina, podem ter uma dieta mais flexivel e evitar o desenvolvimentos de doencas que acompanham essa patologia, como: cegueira, retinopatia, neuropatia, amputacao de membros, etc.

segunda-feira, 19 de abril de 2010

Sorvete de banana (sem açúcar e sem gordura)

Ingredientes:
- 2 bananas
- 1 colher (de sopa) de cacau em pó sem acucar
Preparo:
- congelar as bananas maduras com casca lavada, embrulhar em papel manteiga por uma noite ou 4hrs.
- retirar a casca e picar a banana congelada
- bater no liquidificador no "pulsar" com o cacau
- consumir imediatamente

Obs.: não da para por muitas bananas, ponha ate 4 por vez e, se sobrar jogue fora, porque oxida se guardar...


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terça-feira, 13 de abril de 2010

Suco Beleza Total

Ingredientes:
- 2 cenouras cruas picadas
- 1/2 maca com casca e sem sementes
- 1 xicara de cha de melao picada
- 1 fatia de gengibre sem casca
- 1 punhado de salsa
- 1 colher de sobremesa de linhaca dourada (deixe de molho na agua de um dia para outro)

Preparo: passe os ingredientes na centrifuga ou no liquidificador.

Para que serve: a cenoura e a salsa sao fontes de betacaroteno, que, transformado no organismo em vitamina A, estimula o sistema imunologico e atua na renovacao e no brilho da pele. A linhaca tem substancias aintiinflamatorias e antienvelhecimento. O gengibre acelera o metabolismo e o melao tem acao diuretica.


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quinta-feira, 8 de abril de 2010

Substitutos para o Gluten


O glúten é uma proteina presente principalmente no trigo e, em menor, quantidade, em cereais como: cevada, aveia e centeio. É comum as pessoas apresentarem sensibilidade a esta proteina, portanto, seguem opções de substituição...

- Tapioca, biscoito de polvilho, mandioca, cará, inhame, batata doce, mandioquinha, pães sem glúten, torradas de arroz, torradas sem glúten, flocos de quinoa.

- Para utilizar em preparações:
Fécula (batata / arroz), farinha (mandioca / arroz / milho), trigo sarraceno, amido de milho (maisena), fubá, araruta, polvilho, quinoa (farinha, flocos, grãos, macarrão), macarrão de milho sarraceno (soba), macarrão de milho, macarrão de arroz (bifum)

- Nas receitas "normais" é so substituir:
A farinha de trigo (com glúten) por metade farinha de arroz e metade fécula de batata ou metade fécula de batata, metade amido de milho (maisena) ou 2/3 farinha de arroz, 1/3 fécula de batata.


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segunda-feira, 5 de abril de 2010

Ração Humana caseira

- A ração humana é um composto com diferentes ingredientes ricos em fibras. Controla o colesterol, diabetes, regula o intestino e ajuda na saciedade.

- Ingredientes da ração humana caseira:
Linhaca, colageno, fibra de trigo, aveia, leite de soja, açúcar mascavo, castanha, amendoa, gergelim e germen de trigo.

- Modo de preparo:
Utilize 50grs de cada componente
Bata no liquidificador os ingredientes que nao sejam em po e depois misture-os
Guarde em um recipiente escuro para evitar a oxidacao
Conserve em geladeira por, no maximo, 10 dias.

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