segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Granola sem gluten (receita)

Ingredientes:
- 2 xicaras de flocos de arroz
- 1/2 xicara de uva-passa
- 1/2 xicara de maçã seca 
- 1/2 xicara de mel
- 1/2 xicara de gergelim
- 1/2 xicara de coco ralado
- 1/2 xicara de nozes ou amendoas
- 1/2 xicara de castanha do Pará
- 1/2 xicara de linhaça dourada triturada ou em forma de farinha

Preparo: misture todos os ingredientes (exceto a linhaca) em uma forma e leve ao forno medio por 10min. Misture a linhaca e deixe esfriar.

NutriClinic Funcional

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Carboidratos e perda de peso

Na busca por uma melhor qualidade de vida e melhorias na estetica, a midia disponibiliza muitas formulas e dietas que prometem ser milagrosas ao se tratar de perda de peso. Desconsiderando o organismo de cada individuo como unico, impoe dietas padronizadas, indicando valor calorico e emagrecimento esperado de acordo com o tempo proposto pela dieta.
Por fornecerem energia ao cerebro e prevenirem a degradacao proteica, os carboidratos sao fundamentais ao se tratar de emagrecimento. Dietas ricas em lipideos causam pouca saciedade e contribuem para uma possivel compulsao alimentar, o mesmo processo ocorre com dietas de alto indice glicemico. O emagrecimento efetivo eh um processo complexo e depende que fatores neurais, hormonais e quimicos estejam em harmonia.
A melhor forma para que ocorra perda de peso de maneira saudavel e de modo que o peso nao seja recuperado novamente, eh adaptar o plano alimentar de acordo com as necessidades de cada organismo, aliando-o a um programa de exercicios fisicos regulares.


segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Dicas de alimentação na gravidez

1) Beber liquidos constantemente, de 1,5 a 2,0 lts/dia. Isto ajuda a combater os inchacos, muito comum na gravidez.
2) Consumir, pelo menos, 4 frutas / dia, alem de legumes e verduras no almoco e jantar. Esses alimentos sao ricos em fibras, que previnem a prisao de ventre, outro problema muito frequente...
3) Fracionar as refeicoes em cinco ou seis vezes ao dia, com pequenas quantidades, e mastigar devagar.
4) Consumir alimentos com baixo teor de gordura e evitar ingerir liquidos durante as refeicoes, para facilitar a digestao e evitar azia.
5) Nao consumir adocantes artificiais, exceto quando prescrito por medico ou nutricionista.


Nutriclinic Funcional

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Suco "anti-inchaco"

Ingredientes:
- suco de uma lima da persia
- 3 xicaras (cha) de melancia picada
- 10 folhas de capim cidreira fresco

Para que serve: a lima da persia, a melancia e o capim cidreira possuem compostos bioativos com acao diuretica, diminuindo o inchaco e a retencao de liquidos, tipicos do periodo pre-menstrual ou causado pelo uso de anticoncepcionais.

NutriClinic Funcional

quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Ainda sobre as fibras...

Antes de ir logo acrescentando um montao de fibras a sua dieta, siga essas dicas importantes:

1) Para evitar desconfortos do tipo flatulencia (gases), colica e diarreia, o aumento de fibras na dieta deve ser gradativo;
2) Aumente o consumo de agua (6 a 8 copos/dia), assim as fibras aumentam de volume e facilitam a eliminacao das fezes. Caso contrario, pode causar prisao de ventre;
3) Graos integrais sao mais pereciveis do que graos refinados, se voce deseja armazena-los por mais de um mes, podem ser mantidos no refrigerador ou freezer, porem sao melhor armazenados em local fresco e seco;
4) Observe sempre os rotulos dos alimentos industrializados para verificar o conteudo de fibras;
5) Se voce tem intestino preso, exercicios regulares podem tambem ser muito beneficos para melhorar seu habito intestinal;


NutriClinic Funcional

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Fibras soluveis x Fibras insoluveis

SOLUVEIS - quando combinadas com uma dieta pobre em gorduras, diminuem o colesterol, ajudando a prevenir doencas cardiacas. Ajudam a regular o nivel de acucar no sangue (glicemia), tendo um papel importante na dieta de diabeticos. Para o controle de peso na obesidade eh importante o consumo destas fibras, pois elas formam um gel, ficando mais tempo no estomago e dando uma sensacao maior de saciedade.
Fontes: feijao ervilhas, lentilhas, aveia, cevada, arroz e algumas frutas (polpa de maca, banana e laranja) e hortalicas.

INSOLUVEIS - ajudam a regularizar o funcionamento intestinal, ajudam no tratamento ou prevencao da constipacao e hemorroidas.
Fontes: farelo de trigo e milho, graos integrais, nozes, amendoas, frutas com cascas e hortalicas

Nota: alguns alimentos podem conter os dois tipos de fibras.


NutriClinic Funcional

quinta-feira, 12 de novembro de 2009

Importancia da qualidade da dieta

A ciencia vem evoluindo a cada dia e mostrando que a base da saude eh a escolha alimentar. E consumir alimentos adequadamente nao significa aumentar os gastos do orcamento domestico. Os alimentos funcionais, por exemplo, podem ser comprados em feiras ou supermercados, ou ainda cultivados em pequena escala em casa para as necessidades da familia. A qualidade de vida pode ser mantida com produtos naturais a serem cozidos e processados em casa, na quantidade apropriada para saciar a fome, a fim de evitar o desperdicio desnecessario. O valor dos alimentos para a preservacao da saude eh incontestavel, mas sera que no mundo as pessoas sabem exatamente os beneficios procporcionados por cada alimento que consomem??? Pense nisso!


quarta-feira, 11 de novembro de 2009

Omega-3

Eh considerado gordura essencial, ou seja, aquela que precisamos consumir em nossa dieta. Eh reconhecido como um nutriente cardioprotetor, pois reduz os niveis de triglicerideos e colesterol sanguineo, aumentando a fluidez sanguinea e reduzindo a pressao arterial. Existem evidencias de que sua deficiencia esta associada a processos inflamatorios, como: problemas de pele, depressao, artrite, rigidez articular e sintomas pre-menstruais. Fontes: peixes de aguas frias (atum, sardinha, arenque, salmao), oleo de peixe em capsulas e na semente e oleo de linhaca, sendo esses ultimos de origem vegetal.


terça-feira, 10 de novembro de 2009

Mousse de cacau

- 1 abacate bem maduro
- 2 colheres de sopa de cacau em po
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de cha de canela em po
- 1 colher de cha de sal marinho

Preparo: passe todos os ingredientes no liquidificador ate formar um creme homogeneo. Coloque em tacas e leve para congelar por cerca de 2hrs.

Propriedades beneficas da receita: substitui a receita de mousse de chocolate convencional, conferindo diversos beneficios ao organismo, pois, alem de utilizar o mel em substituicao ao acucar refinado, eh isenta de leite de vaca e gordura saturada. O abacate eh rico em acidos graxos monoinsaturados, carotenoides e vit E, que atuam como potentes antioxidantes, contribuindo para a saude cardiovascular e reduzindo o risco desenvolvimento de cancer. A canela apresenta importantes propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Alem disso, vem sendo utilizada em pacientes com "diabetes tipo 2", devido ao seu efeito no controle glicemico e na sensibilidade a insulina.

NutriClinic Funcional

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Linhaça

Um alimento que poderá ajudar na conquista da boa forma e saude eh a linhaca, sua semente eh obtida a partir do linho, uma das plantas mais antigas da humanidade. A linhaca tem se destacado como um alimento funcional, uma vez que apresenta alguns nutrientes especificos que podem trazer diversos beneficios a saude. Fonte de omega 3, 6 e 9, eh tambem rica em minerais, vitaminas, fibras e lignanas. A excelente quantidade de fibras soluveis e insoluveis auxilia na diminuicao do colesterol, no controle da glicemia e no bom funcionamento do intestino. Alem disso, as fibras tem sido associadas a outras funcoes no organismo, como a promocao da saciedade e controle da ingestao alimentar, colaborando tambem para a reducao de peso. As pesquisas mostram que os beneficios da linhaca se potencializam quando a semente eh moida ou triturada. Com relacao a quantidade ideal de consumo, ainda nao existe um consenso. Na maioria dos estudos avaliados, os beneficios foram alcancados com a ingestao media de uma a duas colheres de sopa de farinha de linhaca ao dia.

NutriClinic Funcional

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Suco "Pele firme"

Ingredientes:
- suco de 1/2 limão
- 1 xic. (cha) de uva roxa com casca
- 2 maçãs verdes com casca e sem sementes
- 1 xic. (cha) de agua mineral

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Para que serve: eh rico em antioxidantes e bioativos que combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento da pele.


NutriClinic Funcional

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Chá de Hibiscus

A planta ajuda a estimular o metabolismo, tem ação digestiva, alem de auxiliar na redução do colesterol ruim. Tem tambem a propriedade de combater a retenção de liquidos, o que proporciona beneficios esteticos, pois combate a formação e agravamento da celulite. O chá de hibiscus não contem cafeina na sua composicao, podendo ser consumido por pessoas que sofrem de hipertensão. A alta concentracao de antioxidantes, em especial os flavonoides, é responsavel por combater os radicais livres, o que protege a pele do envelhecimento. Sua coloração viva e seu sabor unico, fazem da bebida uma interessante aliada das pessoas que querem emagrecer, mas atenção: nao faca do chá sua refeicao! Quente ou frio, esse fitoterapico pode ser um complemento nutricional saudavel e não possui contra-indicações ou efeitos colaterais.

NutriClinic Funcional

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Espinafre

Ao contrario do que muitas pessoas imaginam, o espinafre nao eh uma boa fonte de ferro. Isto porque o "acido oxalico" (presente na verdura) forma sais insoluveis e reduz a absorcao deste mineral e tambem do calcio, alem de representar um problema para aqueles que sao suscetiveis a pedra nos rins e bexiga (que se formam dos oxalatos). Portanto, nao eh indicado comer espinafre com outros alimentos derivados do leite (ricos em calcio).

Dica:
- Para reverter o efeito do "acido oxalico", coma o espinafre com alimentos ricos em vit C, servindo com fatias de laranja numa salada ou em alguma preparacao com molho de tomate.

NutriClinic Funcional

terça-feira, 27 de outubro de 2009

Como apreciar um chocolate

Primeiro prepare o paladar, bebendo so água antes e durante a degustação
ASPECTO - retire da embalagem e observe a aparencia do chocolate. Repare se a cor esta homogenea, a textura lisa e com brilho. Um chocolate rajado ou com veios mais claros esta destemperado. A manteiga de cacau, muito sensivel a mudanca de temperatura, quando em locais quentes, se separa dos ingredientes. Esse chocolate nao faz mal a saude nem tem gosto ruim.
SNAP - eh a maneira como o chocolate se parte. Um com chocolate deve produzir um som seco e quebrar de forma limpa, sem esfarelar. Uma textura granulosa ou arenosa na quebra revela ingredientes ruins ou conservação inadequada.
AROMAS - aproxime o chocolate do nariz e inale profundamente. Bons chocolates tem aromas naturais, vindos do cacau, do leite ou da baunilha.
EXTASE - coloque o pedaco de chocolate na boca, deixe derreter e espalhe-o contra o "ceu" da boca ate que sabores e perfumes subam para a regiao olfativa. Encha as bochechas de ar e deixe-o sair pelo nariz numa lufada so. Seus sensores olfativos serao inundados com todos os aromas do chocolate...

NutriClinic Funcional

quinta-feira, 22 de outubro de 2009

Chas - verde, branco e vermelho

Os chás são provenientes das folhas da "Camellia Sinensis", uma planta procedente principalmente do norte da India e sul da China. A diferenca entre eles, esta na forma como sao obtidos...
CHÁ VERDE - provem de folhas adultas desta planta, que sofrem murchamento com vapor e em seguidas sao secas. As folhas permanecem verdes e nao sofrem qualquer tipo de alteracao na sua composicao, o cha que resulta desse processo tem sabor amargo.
CHÁ BRANCO - diferentemente do verde, na producao do branco, so os brotos mais jovens sao colhidos. Nesta fase, a folha tem uma coloracao prateada, devido a fina penugem branca que recobre os brotos, dai a origem do nome. Esse cha nao sofre nenhum tipo de fermentacao.
CHÁ VERMELHO - eh fermentado e envelhecido (pode ter mais de 50 anos), considerado o mais apreciado de todos os chas na China. Eh catalogado em funcao da qualidade das folhas e do ano de producao, tal como um bom vinho, e eh utilizado para a cerimonia de cha chinesa. Eh considerado um potente emagrecedor, com pouca cafeina, otimo antioxidante e redutor do colesterol.

NutriClinic Funcional

terça-feira, 20 de outubro de 2009

Envelope de peixe

Ingredientes:
300grs file de linguado
100grs de camarao
Temperar com sal, salsinha e um pouco de azeite extra-virgem
Ervilhas congeladas (1/2 copo)
Milho verde fresco ou congelado (1/2 copo)
2 tomates pequenos
Abacaxi picado (1/2 copo)

Preparo: faca um "envelope" com papel aluminio e coloque os files e camaroes ja temperados dentro dele. Adicione os demais ingredientes sobre os frutos do mar dentro do envelope e feche-o.  Coloque numa forma refrataria e leve ao forno pre-aquecido por cerca de 30min.

NutriClinic Funcional


sexta-feira, 16 de outubro de 2009

O que piora o seu colesterol?

- Chocolate em excesso e/ou todos os dias
- Leite de vaca e derivados
- Excesso de substancias quimicas, toxicas, industrializadas, como: adoçantes artificiais, refrigerantes,  corantes, conservantes...
- Bebidas alcoólicas
- Sedentarismo
- Predisposicao genética
- Estresse
- Carboidratos em excesso
- Enlatados / conservas
- Frituras
- Doces / sobremesas em excesso
- Alguns medicamentos.

NutriClinic Funcional

quinta-feira, 15 de outubro de 2009

O que pode melhorar seu colesterol?

- Incluir nos sucos diariamente: couve-manteiga e linhaça
- Sementes oleaginosas (castanhas, amendoas, nozes...)
- Abacate
- Aveia
- Azeite de oliva extra-virgem
- Oleo de canola
- Oleo de coco 
- Ter um bom funcionamento intestinal e hepatico
- Exercicios fisicos regulares
- Semente de linhaca dourada
- Gergelim
- Fibras
- Ovo
- Cha verde
- Peixes de aguas frias e profundas (salmao, atum, sardinha, arenque...)

NutriClinic Funcional

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

10 herois "anti-furos"

Estes alimentos tem substancias poderosas contra a celulite:

1) Algas = fonte de iodo, equilibra a tireoide, evitando disfuncoes hormonais.
2) Arroz integral = contem fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
3) Aveia = rica em "silicio", reorganiza as fibras de sustentacao da pele e previne a formacao dos furinhos.
4) Azeite de oliva extra-virgem = tem acao antiinflamatoria, ou seja, combate o inchaco causado pela celulite. Associado ao oleo de linhaca, torna-se ainda mais potente.
5) Castanha-do-Para = tem "selenio", um importante antioxidante contra o envelhecimento das celulas.
6) Folhas verdes escuras = fonte de clorofila, melhoram a circulacao e desintoxicam.
7) Lima-da-Persia = limpa o sistema linfatico e desintoxica o figado.
8) Maçã = possui pectina, um tipo de fibra que neutraliza as toxinas presentes no organismo.
9) Misso (pasta de soja fermentada) = eh riquissimo em probioticos naturais que favorecem o intestino.
10) Shitake = de todos os cogumelos, eh o que contem mais "lentinan" substancia que reforca as defesas do organismo e tem o poder de diminuir o processo inflamatorio.

NutriClinic Funcional

terça-feira, 13 de outubro de 2009

Banana

Saudaveis, nutritivas e saborosas, as bananas sao um dos melhores lanches naturais. Por serem leves, facil de digerir e hipoalergenicas, sao indicadas como um dos primeiros alimentos para bebes. As bananas sao superadas apenas pelos abacates como fontes frutiferas de potassio, um mineral que contribui para a funcao muscular adequada. Os individuos que usam medicamentos diureticos para combater a pressao alta geralmente sao aconselhados a comer 2 a 3 bananas por dia, para ajudar a repor o potassio eliminado pela urina. Fonte relativamente boa de vitamina B6, uma banana media (115g) fornece um terco das necessidades diarias recomendadas de potassio e 10% ou mais da ingestao diaria recomendada de vit C e folato. Tambem fornece 2g de fibra soluvel, que ajuda a diminuir os niveis de colesterol no sangue. Cada banana contem aproximadamente 100 calorias. Por fornecer energia proveniente dos carboidratos, eh um dos alimentos favoritos dos atletas.

NutriClinic Funcional

segunda-feira, 12 de outubro de 2009

Paté Funcional - é bom para o coração


Bata no liquidificador:
- azeite de oliva + oleo de canola
- gema cozida
- queijo tofu
- atum ou sardinha ou tomate seco ou azeitona

A receita eh rica em gorduras "do bem", calcio, nutrientes da soja, aminoacidos e fitoquimicos importantes para a funcao cardiaca...


NutriClinic Funcional


quinta-feira, 8 de outubro de 2009

Dieta X Musculos

A estimulacao fisica para o desenvolvimento muscular eh imprescindivel para o aumento de tamanho das fibras musculares e manutencao da definicao dos musculos. A dieta eh o apoio para o resultado esperado, e ainda o controle necessario para a diminuicao da camada de gordura subcutanea que cobre a musculatura. O exercicio por si so, estimula o crescimento muscular, mas sem dieta o resultado fica limitado. A dieta pode diminuir a camada adiposa do corpo, mas sozinha nao estimula o fortalecimento nem o crescimento muscular. O exercicio mais a dieta podem remodelar o corpo, deixando-o esteticamente melhor e mais saudavel. Por isso:
1) Nunca faca exercícios em jejum;
2) Forneca energia aos musculos - coma algo 1h antes dos treinos;
3) Se hidrate sempre;
4) Reponha as energias gastas - comendo logo apos o termino do exercicio ate, no maximo, 2 hrs


terça-feira, 6 de outubro de 2009

O colageno

O colageno eh uma proteina formada naturalmente pelo nosso organismo, cuja producao diminui cerca de 1% ao ano a partir dos 30 anos. Essa perda de estrutura eh uma das maiores responsaveis pelo envelhecimento estetico e funcional do nosso corpo, pois nossa aparencia  vai deixando de ter o vico de antes e nossos ossos e cartilagens vao tornando-se mais frageis. A perda de colageno eh natural, podendo apenas ser amenizada. As principais fontes sao os alimentos ricos em proteinas  de origem animal, mas a partir de 30-40 anos  ha a necessidade de suplementacao para dar ao organismo a quantidade adequada de colageno. Extraido principalmente de bovinos, o colageno hidrolisado nao tem contra-indicacoes. Pesquisas tambem mostram que ele ajuda a reduzir doencas articulares, como as osteoartrites. No entanto, eh bom lembrar que nao basta consumir capsulas com apenas miligramas desta substancia, o ideal eh ingerir cerca de 8 a 10grs de colageno hidrolisado, oferecidos por suplementos especificos...


terça-feira, 29 de setembro de 2009

Mix de fibras para "prisao de ventre"

Ingredientes:
- farinha de soja
- farinha de arroz
- farelo de trigo
- fibra de trigo
- farinha de linhaça
- farelo de aveia
- farelo de arroz (mais perecivel)
- agar-agar

Preparo: misturar a mesma quantidade de todos os ingredientes e guardar na geladeira.

Como utilizar: 2 colheres de sopa / dia batido com fruta pela manha. Tomar 250ml de agua.

NutriClinic Funcional

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Alimentos Funcionais

Propriedade funcional eh aquela relativa ao papel metabolico ou fisiologico que o nutriente ou nao-nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo. Estudos clinicos vem, descobrindo que o consumo dos alimentos funcionais auxilia na "limpeza" organica e promovem, atraves das vias hepaticas e urinaria, a eliminacao de substancias cancerigenas que nosso corpo produz diariamente. Sao considerados promotores de saude e podem estar associados a diminuicao de algumas doencas cronicas. Isso ocorre porque em sua composicao sao encontradas substancias bioativas, capazes de atuar como moduladoras dos processos metabolicos, prevenindo o surgimento precoce de doencas degenerativas. Dessa forma, esta cada vez mais claro que existe uma relacao entre os alimentos que consumimos e nossa saude...


terça-feira, 22 de setembro de 2009

Shake "pro-musculos"


Ingredientes:
2 fatias de abacaxi
1 xicara de cha de leite de soja (sugestao: tipo Ades original)
1 banana
1 colher de sopa de colageno hidrolisado (a venda em farmacias ou casas de prod naturais) ou 1 envelope de gelatina sem sabor (hidratada conforme instrucoes do fabricante)
2 cubos de gelo de agua de coco

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo

Para que serve: a bromelina do abacaxi facilita a digestao das proteinas, facilitando o organismo na construcao dos musculos. O potassio e o carboidrato da banana favorecem as contracoes musculares e repoem o glicogenio muscular, melhorando a performance nos exercicios. As isoflavonas da soja protegem a saude do coracao, colageno deixa a pele mais firme e agua de coco hidrata.

NutriClinic Funcional

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Ainda sobre o "Kefir"

Alguns beneficios relacionados ao consumo do Kefir:
- Propriedades antivirais, antifungicas e antibioticas.
- Propriedades digestivas
- Estimula sistema imunologico
- Previne doencas intestinais e auxilia na detox do organismo

Como preparar o Kefir:
- Coloque o fungo do Kefir num vidro com 1 litro de agua e 2 colheres de acucar mascavo e deixe descansar durante um minimo de 12hrs e um maximo de 24hrs. Todos os dias, retire a agua, coloque na geladeira e beba e ao longo do dia...


NutriClinic Funcional

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Voce sabe o que eh Kefir?

O Kefir eh uma bebida fermentada, produzida a partir de microorganismos vivos. Originaria do Caucaso, so foi introduzida no resto do mundo no inicio do seculo XX. Os habitantes do Caucaso bebem Kefir ao inves de agua e comem Kefir desde a infancia. Entre eles, pessoas com 110 a 150 anos de idade nao sao raridade. Nao conhecem tuberculose, cancer, nem sofrem de problemas digestivos. Seu nome varia, na America Latina se chama "Tibicos", na Europa chamam cristais japoneses, na Asia e Africa, Kefir. Podem ser colocados no leite, onde fermentam a lactose ou, de preferencia, na agua com acucar, onde fermentam a glicose. O acucar deve ser o mascavo, por conter menos impurezas e mais nutrientes. Pode ser tomado diariamente, a qualquer hora.

NutriClinic Funcional

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Olheiras

Sabia que as olheiras (manchas roxas e castanhas ao redor dos olhos) pode denunciar muito mais do que um problema estetico? Se voce sofre com esse tipo de problema, leve em consideracao algumas questoes, como: noite mal dormida, gestacao, qualidade de vida, estresse (substancias liberadas no organismo provoca dilatacao dos vasos), alergia alimentar (a histamina liberada nos processos alergicos tambem causa dilatacao dos vasos), congestao nasal por respirar pela boca...
Outra coisa: o aumento de bolsa de gordura na palpebra superior, forma uma “sombra” dando a impressao da presenca de olheira...


segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Ovo: vilao ou mocinho?

Antigamente, o consumo de ovo era considerado prejudicial a saude, pois, como eh um alimento de origem animal, era considerado o icone do excesso de gordura, colesterol e calorias das dietas, e com isso poderia ser malefico para a saude do nosso coracao. Entretanto, estudos atuais indicam que o consumo de ovo nao esta mais relacionado ao risco de doencas cardiovasculares.
O ovo eh uma excelente fonte de importantes nutrientes como proteinas, vitaminas (B2, E, B6, A, ac folico, colina, K, D e B12) e minerais (zinco, calcio, selenio, fosforo e ferro). Devido ao seu perfil nutricional, o ovo deve fazer parte da alimentacao da maioria dos individuos, com excecao daqueles que apresentam alguma intolerancia especifica ou alergia individual.
Ovos sao importantes fontes de fitoquimicos, como: "luteina" e "zeaxantina" que contribuem para a saude dos olhos. Ainda, a colina presente em grande quantidade na gema do ovo, esta associada com melhor desempenho cognitivo.


NutriClinic Funcional

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Bolo de banana e aveia

Ingredientes:
- 3 xicaras (cha) de aveia em flocos finos
- 1 e 1/2 xicara (cha) de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de uva passa, castanha do Pará ou nozes trituradas (opcional)
- 4 bananas nanicas maduras
- 4 ovos
- 1 xicara (cha) de oleo
- 1 colher de sopa de fermento quimico

Preparo:
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o oleo e o açúcar, coloque o restante dos ingredientes numa tigela e misture. Junte as duas misturas e mexa ate homogeineizar. Asse em forno medio por 40min ou ate dourar. Polvilhar com canela a gosto.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Oleo de Coco virgem

Embora o seu consumo nao seja muito frequente no mundo ocidental, o oleo de coco virgem eh um alimento com interessantes propriedades funcionais. Este oleo nao eh um vilao, como se acreditava no passado, nem heroi, como postulado pelos mais sensacionalistas. A historia do seu uso em determinadas populacoes e as recentes pesquisas, o coloca na condicao de mais uma ferramenta segura disponivel, podendo ser utilizado em preparacoes frias como saladas, sucos e na finalizacao de pratos quentes, a fim de preservar sua riqueza antioxidante. O mesmo nao eh valido para os oleos de coco refinados, que perdem suas propriedades durante o processo de refinamento.


NutriClinic Funcional

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Suco para despertar o dia!

Ingredientes:
1 maçã
1 pera
1 copo de agua de coco
1 folha de couve
1 pedaco de gengibre

Preparo:
Tirar as sementes da maçã e da pera e corta-las em pedaços. Colocar tudo no liquidificador ou na centrifuga ate obter um suco homogêneo. Tome no café da manha e sinta seu corpo despertar...


NutriClinic Funcional

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

O que a Nutrição Funcional pode fazer por voce?

Cada pessoa é unica geneticamente e, por isso, deve ser tratada de acordo com a sua individualidade bioquimica. A alimentação deve respeitar essa individualidade. Será que todos os alimentos "bons" são mesmo bons para todo mundo? Nem sempre. É preciso saber o que comer, quando e quanto comer. A nutricao funcional trata o paciente de forma individualizada com foco em: excesso de peso, melhora do desempenho no esporte, cansaço, celulite, problemas respitatorios, alergias, estetica, TPM, destoxificação (eliminação de toxinas), etc.

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Celulite gera Celulite

Alguns fatores predispoem ao problema como: hormonios sexuais, intoxicação por metais pesados, baixo niveis de hormonios tireoidianos, estresse oxidativo, cigarro, alcool, sedentarismo e resistencia a insulina... Como tratar? Eliminar toxinas e metais pesados, melhorar as funções digestiva, intestinal e hepatica, alem de corrigir erros alimentares, eliminar alergenos da dieta, melhorar o sistema linfatico e circulatorio, consumir nutrientes envolvidos na producao do colageno...ou seja, mudar o estilo de vida!




terça-feira, 1 de setembro de 2009

A Nutrição e sua Saúde

Nosso corpo é formado por 100 trilhoes de celulas, muitas das quais são renovadas diariamente. Se fornecermos bons nutrientes ao nosso organismo, faremos celulas de boa qualidade e adequado funcionamento. Os estudos na area de nutrição avancam e ja sabemos que o alimento tem poderes incriveis de prevenir ou agravar problemas de saude.