terça-feira, 29 de setembro de 2009

Mix de fibras para "prisao de ventre"

Ingredientes:
- farinha de soja
- farinha de arroz
- farelo de trigo
- fibra de trigo
- farinha de linhaça
- farelo de aveia
- farelo de arroz (mais perecivel)
- agar-agar

Preparo: misturar a mesma quantidade de todos os ingredientes e guardar na geladeira.

Como utilizar: 2 colheres de sopa / dia batido com fruta pela manha. Tomar 250ml de agua.

NutriClinic Funcional

quarta-feira, 23 de setembro de 2009

Alimentos Funcionais

Propriedade funcional eh aquela relativa ao papel metabolico ou fisiologico que o nutriente ou nao-nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo. Estudos clinicos vem, descobrindo que o consumo dos alimentos funcionais auxilia na "limpeza" organica e promovem, atraves das vias hepaticas e urinaria, a eliminacao de substancias cancerigenas que nosso corpo produz diariamente. Sao considerados promotores de saude e podem estar associados a diminuicao de algumas doencas cronicas. Isso ocorre porque em sua composicao sao encontradas substancias bioativas, capazes de atuar como moduladoras dos processos metabolicos, prevenindo o surgimento precoce de doencas degenerativas. Dessa forma, esta cada vez mais claro que existe uma relacao entre os alimentos que consumimos e nossa saude...


terça-feira, 22 de setembro de 2009

Shake "pro-musculos"


Ingredientes:
2 fatias de abacaxi
1 xicara de cha de leite de soja (sugestao: tipo Ades original)
1 banana
1 colher de sopa de colageno hidrolisado (a venda em farmacias ou casas de prod naturais) ou 1 envelope de gelatina sem sabor (hidratada conforme instrucoes do fabricante)
2 cubos de gelo de agua de coco

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o gelo

Para que serve: a bromelina do abacaxi facilita a digestao das proteinas, facilitando o organismo na construcao dos musculos. O potassio e o carboidrato da banana favorecem as contracoes musculares e repoem o glicogenio muscular, melhorando a performance nos exercicios. As isoflavonas da soja protegem a saude do coracao, colageno deixa a pele mais firme e agua de coco hidrata.

NutriClinic Funcional

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Ainda sobre o "Kefir"

Alguns beneficios relacionados ao consumo do Kefir:
- Propriedades antivirais, antifungicas e antibioticas.
- Propriedades digestivas
- Estimula sistema imunologico
- Previne doencas intestinais e auxilia na detox do organismo

Como preparar o Kefir:
- Coloque o fungo do Kefir num vidro com 1 litro de agua e 2 colheres de acucar mascavo e deixe descansar durante um minimo de 12hrs e um maximo de 24hrs. Todos os dias, retire a agua, coloque na geladeira e beba e ao longo do dia...


NutriClinic Funcional

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Voce sabe o que eh Kefir?

O Kefir eh uma bebida fermentada, produzida a partir de microorganismos vivos. Originaria do Caucaso, so foi introduzida no resto do mundo no inicio do seculo XX. Os habitantes do Caucaso bebem Kefir ao inves de agua e comem Kefir desde a infancia. Entre eles, pessoas com 110 a 150 anos de idade nao sao raridade. Nao conhecem tuberculose, cancer, nem sofrem de problemas digestivos. Seu nome varia, na America Latina se chama "Tibicos", na Europa chamam cristais japoneses, na Asia e Africa, Kefir. Podem ser colocados no leite, onde fermentam a lactose ou, de preferencia, na agua com acucar, onde fermentam a glicose. O acucar deve ser o mascavo, por conter menos impurezas e mais nutrientes. Pode ser tomado diariamente, a qualquer hora.

NutriClinic Funcional

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Olheiras

Sabia que as olheiras (manchas roxas e castanhas ao redor dos olhos) pode denunciar muito mais do que um problema estetico? Se voce sofre com esse tipo de problema, leve em consideracao algumas questoes, como: noite mal dormida, gestacao, qualidade de vida, estresse (substancias liberadas no organismo provoca dilatacao dos vasos), alergia alimentar (a histamina liberada nos processos alergicos tambem causa dilatacao dos vasos), congestao nasal por respirar pela boca...
Outra coisa: o aumento de bolsa de gordura na palpebra superior, forma uma “sombra” dando a impressao da presenca de olheira...


segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Ovo: vilao ou mocinho?

Antigamente, o consumo de ovo era considerado prejudicial a saude, pois, como eh um alimento de origem animal, era considerado o icone do excesso de gordura, colesterol e calorias das dietas, e com isso poderia ser malefico para a saude do nosso coracao. Entretanto, estudos atuais indicam que o consumo de ovo nao esta mais relacionado ao risco de doencas cardiovasculares.
O ovo eh uma excelente fonte de importantes nutrientes como proteinas, vitaminas (B2, E, B6, A, ac folico, colina, K, D e B12) e minerais (zinco, calcio, selenio, fosforo e ferro). Devido ao seu perfil nutricional, o ovo deve fazer parte da alimentacao da maioria dos individuos, com excecao daqueles que apresentam alguma intolerancia especifica ou alergia individual.
Ovos sao importantes fontes de fitoquimicos, como: "luteina" e "zeaxantina" que contribuem para a saude dos olhos. Ainda, a colina presente em grande quantidade na gema do ovo, esta associada com melhor desempenho cognitivo.


NutriClinic Funcional

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Bolo de banana e aveia

Ingredientes:
- 3 xicaras (cha) de aveia em flocos finos
- 1 e 1/2 xicara (cha) de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de uva passa, castanha do Pará ou nozes trituradas (opcional)
- 4 bananas nanicas maduras
- 4 ovos
- 1 xicara (cha) de oleo
- 1 colher de sopa de fermento quimico

Preparo:
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o oleo e o açúcar, coloque o restante dos ingredientes numa tigela e misture. Junte as duas misturas e mexa ate homogeineizar. Asse em forno medio por 40min ou ate dourar. Polvilhar com canela a gosto.

quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Oleo de Coco virgem

Embora o seu consumo nao seja muito frequente no mundo ocidental, o oleo de coco virgem eh um alimento com interessantes propriedades funcionais. Este oleo nao eh um vilao, como se acreditava no passado, nem heroi, como postulado pelos mais sensacionalistas. A historia do seu uso em determinadas populacoes e as recentes pesquisas, o coloca na condicao de mais uma ferramenta segura disponivel, podendo ser utilizado em preparacoes frias como saladas, sucos e na finalizacao de pratos quentes, a fim de preservar sua riqueza antioxidante. O mesmo nao eh valido para os oleos de coco refinados, que perdem suas propriedades durante o processo de refinamento.


NutriClinic Funcional

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Suco para despertar o dia!

Ingredientes:
1 maçã
1 pera
1 copo de agua de coco
1 folha de couve
1 pedaco de gengibre

Preparo:
Tirar as sementes da maçã e da pera e corta-las em pedaços. Colocar tudo no liquidificador ou na centrifuga ate obter um suco homogêneo. Tome no café da manha e sinta seu corpo despertar...


NutriClinic Funcional

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

O que a Nutrição Funcional pode fazer por voce?

Cada pessoa é unica geneticamente e, por isso, deve ser tratada de acordo com a sua individualidade bioquimica. A alimentação deve respeitar essa individualidade. Será que todos os alimentos "bons" são mesmo bons para todo mundo? Nem sempre. É preciso saber o que comer, quando e quanto comer. A nutricao funcional trata o paciente de forma individualizada com foco em: excesso de peso, melhora do desempenho no esporte, cansaço, celulite, problemas respitatorios, alergias, estetica, TPM, destoxificação (eliminação de toxinas), etc.

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Celulite gera Celulite

Alguns fatores predispoem ao problema como: hormonios sexuais, intoxicação por metais pesados, baixo niveis de hormonios tireoidianos, estresse oxidativo, cigarro, alcool, sedentarismo e resistencia a insulina... Como tratar? Eliminar toxinas e metais pesados, melhorar as funções digestiva, intestinal e hepatica, alem de corrigir erros alimentares, eliminar alergenos da dieta, melhorar o sistema linfatico e circulatorio, consumir nutrientes envolvidos na producao do colageno...ou seja, mudar o estilo de vida!




terça-feira, 1 de setembro de 2009

A Nutrição e sua Saúde

Nosso corpo é formado por 100 trilhoes de celulas, muitas das quais são renovadas diariamente. Se fornecermos bons nutrientes ao nosso organismo, faremos celulas de boa qualidade e adequado funcionamento. Os estudos na area de nutrição avancam e ja sabemos que o alimento tem poderes incriveis de prevenir ou agravar problemas de saude.