segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Feliz Ano Novo!!

2015 vem aí e com ele 365 possibilidades novas. É tempo de guardar os bons momentos e aprender com os erros. Sempre a virada do ano nos dá sentimentos bons de renovação, mas nada muda se você for o mesmo! Nós desejamos a vocês novas metas, projetos, desafios, conquistas, mudanças e realizações. Busque o que te faz feliz! Torne desejos em realidade e nós queremos muito que você chegue lá. O corpo magro, saúde a mil, qualidade de vida, novo emprego, novo carro, casa,  o que for!!
Tire as metas do papel e corra atrás. Deixe a magia e o encanto da virada tomar conta de você e mude. Busque sempre ser uma pessoa mais humana, mais humilde, mais paciente, mais caridosa, mais apaixonada por você mesma. Ninguém é tão bom que não possa melhorar!
Cuide-se! Seu corpo é a morada da sua alma. Para chegar a qualquer lugar, você precisa dele e de nutrientes. Deixe de lado o sedentarismo, a preguiça e tudo que  não te leva a lugar algum. Sentimentos ruins, pessoas negativas, objetos sem utilidade... Como diz a música da Xuxa, livre-se de tudo que te sufocar.
Nossa equipe agradece a confiança e espera ter contribuído para uma vida mais saudável, mais leve e feliz de todos vocês...
Vocês saudáveis e felizes em 2015 é também nossa meta!
Um ano novo realmente novo e diferente para todos. Cheio de amor, paz, prosperidade, cores, sabores e de comida de verdade.




sábado, 27 de dezembro de 2014

Fundo de alcachofra recheado com tabule de quinoa

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite de oliva
4 unidades de fundo de alcachofra limpos e cozidos
1 xícara de chá de quinoa lavada
1 ½ xícara de chá de água quente
2 colheres de sopa de cebola picada
½ colher de chá de tomilho fresco
1 pepino japonês cortado em pequenos cubinhos
1 cebola roxa bem picada
1 tomate verde cortado em cubinhos
½ cenoura descascada em picada em pequenos cubinhos
1/3 de xícara de chá de salsinha picada
1/3 de xícara de chá de hortelã fresca picada
1 colher de café de pimenta preta
½ de colher de chá de cúrcuma
Suco de ½ limão Siciliano
½ colher de chá de sal marinho

Modo de preparo
Em uma panela com tampa, adicionar duas colheres de sopa do azeite de oliva, a cebola e o tomilho fresco. Acrescentar a quinoa lavada, o sal de ervas e a água quente. Cozinhar em fogo baixo por 15 min ou até que a quinoa esteja cozida e soltinha. Espere esfriar. Em uma vasilha, juntar o pepino, a cebola, o tomate, a pimenta, a cúrcuma e o restante do azeite. Mexer tudo. Adicionar a esta mistura a quinoa cozida, a cúrcuma, a pimenta preta e a hortelã. Mexer tudo.
Regar cada fundo de alcachofra cozido com azeite e tempero de ervas. Em cada fundo de alcachofra, rechear com o tabule de quinoa. Salpique com salsinha fresca e decore se desejar com pimenta biquinho.

Rendimento: 4 porções



terça-feira, 23 de dezembro de 2014

Nem só de salpicão é feita a Ceia de Natal!

Nem só de salpicão é feita a Ceia de Natal. Mas ele pode ficar ainda mais interessante!
Procure novos pratos para incrementar a ceia e deixa-la mais nutritiva. Mas não entre em pânico, mais vale o que você fez o ano inteiro, mas... também não é motivo para pôr tudo a perder, certo?
Quando a gente come alimentos não saudáveis não é porque é uma vez na vida que o nosso corpo não sente. Ele sente e responde sim.O que fazer então? 

Confere aí nossas dicas:-Que tal substituir a farofa tradicional por farofa de castanhas? Ou Linhaça?
É só refogar alho, cebola e uma pimentinha na manteiga da terra ou azeite e depois adicionar a linhaça ou um mix de castanhas trituradinhas. Para incrementar, você pode adicionar ervas picadinhas ou brócolis amassadinho. As oleaginosas possuem gorduras do bem e muitos nutrientes.
-Nem só de salpicão é feita a Ceia de Natal. Mas ela pode ficar ainda mais interessante! Como? Adicione Nutrientes as preparações tradicionais e além de mais delicioso tudo ficará mais nutritivo.
-Outra dica bacana é de entrada de escondidinho de cogumelos. Faça o purê de abóbora japonesa e cogumelos refogados. Prefira o Shitaki e o Shimeji, pois eles são muito antiinflamatórios.
-O tradicional Peru pode vir acompanhado de frutas. Molho de maracujá, laranja ou abacaxi. Frutas como abacaxi, mamão e kiwi são digestivas e darão uma forcinha na hora da digestão.
-O Arroz branco pode da lugar ao arroz a grega feito com frutas secas, cenoura e ervilha. Ou que tal mais glamour com arroz sete grãos ou arroz negro?
-Não esqueça da saladinha! Nosso organismo sempre precisa. 
-E na hora da sobremesa não esqueça de ter sempre opções com frutas. Se forem vermelhas sua sobremesa será rica em antioxidantes. Se for de chocolate que tal inovar com chocolate meio amargo? E Não esqueça das nozes. Natal combina com nozes!!







quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Bolo de frutas (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes
2 ovos
1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
2 col. (sopa) de óleo de coco
1 xíc. (chá) de farinha de arroz
1/2 xíc. (chá) de farinha de quinoa
1/2 xíc. (chá) de amido de milho
1 xíc. (chá) de leite de amêndoa
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó.
1 banana picada
1 maçã picada
1/2 xíc. (chá) de cramberry e Bluberry secos (pode usar uvas passas também)
1 col. (café) de canela em pó
1 forma para bolo inglês ou redonda pequena

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos com o óleo de coco e o açúcar até ficar bem homogêneo. Aos poucos, junte as farinhas e o leite de amêndoa. Depois de bater tudo, coloque em uma tigela misture as frutas, a canela e o fermento em pó. Coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos. Depois de frio, desenforme.



terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Beba água!

Parece comum, mas muita gente esquece de beber a quantidade diária recomendada de água para o seu organismo e espera até que ele envie sinais de que precisa dela - boca seca, dor de cabeça entre tantos outros. A ingestão de água é importante para a eliminação das toxinas produzidas pelo organismo, que são expelidas pela urina ou suor. Beba bastante água e aprecie os benefícios que este hábito tão simples e necessário trará ao seu corpo.




segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Pitaya

A mãe natureza estava muito inspirada quando criou essa fruta, muito linda! De casca irregular, com gomos escamosos fazendo lembrança a um dragão, a pitaya é uma fruta encontrada, principalmente, no México e distribuídas por todo o mundo. De cor amarelada e vermelha intensa na parte externa com sementes negras na polpa, a pitaya possui um sabor peculiar adocicado e há quem o compare com o kiwi e o melão. É possível saborear essa fruta diferente com geleias iogurtes, saladas, tortas, sorvetes etc., tanto como ingrediente adicional como matéria prima. Em território nacional, essa fruta passou a ser cultivada na década de 1990 por floricultores em São Paulo e até hoje continua a produção. Propriedades da pitaya:
✔️Rica em vitaminas A e C, que funcionam como antioxidantes e fortalecem a imunidade do organismo etc.;
✔️Minerais como o cálcio, fósforo e ferro também fazem parte da sua composição, colaborando na manutenção dos ossos, dentes, músculos e hemoglobinas;
✔️Possui propriedades termogênicas que ajudam na queima de gordura; A cada 100 gramas apenas 50 calorias são encontradas na fruta;
✔️Carrega boas doses de oligossacarídeos, fibra alimentar não digestível que ajuda no combate à diabetes do tipo 2, na prevenção do câncer de cólon e de infecções por bactérias;
✔️A fruta contém uma substância chamada de glucagon, que age no organismo mantendo a sensação de que está saciado por mais tempo;
✔️Outra substância que ajuda no processo de emagrecimento é a tiramina, que inibe o apetite e, sobretudo, o desejo por doces;
✔️A hipertensão e os níveis de colesterol são reduzidos por causa de algumas propriedades da fruta, que também ajuda a neutralizar as substâncias tóxicas que entram no organismo;
✔️As sementes da pitaya têm efeito laxante, por isso adicioná-las na receita de geleia doce ou refresco é uma boa pedida para quem sofre de prisão de ventre;



sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

Brownie com biomassa de banana verde


Ingredientes
3 ovos
1 1/2 xíc de açúcar demerara
1/3 xíc de óleo de coco
1/2 xíc de biomassa de banana verde mais cremosinha e morninha
200 g de chocolate 63%
1 xíc de farinha de arroz
Pitada de sal
1 cc de fermento químico

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Derreta o chocolate na biomassa que deve estar quente e cremosa.
Bata os ovos, óleo de coco, o chocolate derretido com a biomassa, acrescente a farinha, o açúcar, a pitada de sal. Por fim incorpore o fermento. Misture com uma espátulas gotas de chocolate.
Fôrma retangular untada com óleo.
Assar por 20 minutos. O brownie vai ficar cremoso por dentro e com uma casquinha por fora.



quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Temperos industrializados

Temperos industrializados Infelizmente lotam prateleiras de supermercados e estão presentes no prato de cada dia de muitos Brasileiros. O problema é que os "temperos mágicos" só fazem magia na nossa saúde... Magia negra, rs! Em meio as nutris, chamamos de veneno mesmo! Mas por que? Eles possuem acentuadores de sabor (glutamato monossódico), que como o próprio nome já diz é riquíssimo em sódio e o pior seu consumo está associado a doenças neurodegenerativas, como Alzheimer. Troque por tudo o que é natural! Cebola, alho, tomate, pimentão, coentro, cebolinha, ervas finas, açafrão, pimentas e etc! Use a criatividade e dê mais sabor e saúde a sua alimentação. Ah, o glutamato monossódico também está presente em vários produtos industrializados, vale sempre olhar a lista de ingredientes e escolher os mais saudáveis.



segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Que tal uma Pera hoje?

Você sabia que a pera é uma fruta cheia de benefícios? Ela ajuda a melhorar o funcionamento do intestino e, por ser rica em água, também ajuda a manter o organismo sempre hidratado. Além disso, a pera é uma importante fonte de potássio, mineral que tem efeito diurético contribuindo para a diminuição da retenção de líquidos. Além de todos esses benefícios, a pera contém ainda doses significativas de vitaminas A, C e do complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo. A fruta, graças ao seu conjunto de nutrientes, também evita a queda de cabelos e melhora alguns problemas de pele. Então, que tal uma pera hoje? 


sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

Pãezinhos de abóbora


Ingredientes
3/4 xícara de purê de abóbora japonesa (basta cozinhar e amassar)
1 xícara de polvilho azedo
3 colheres de sopa de azeite
7 colheres de sopa de água (ou o quanto baste)
Sal marinho a gosto

Modo de Preparo
Misture o polvilho com o azeite e a abóbora até formar uma farofa.
Aos poucos vá acrescentando as colheradas de água e mexendo com as mãos até que fique uma massa lisa e que não grude.
Acrescente o sal, amasse mais um pouco e faça bolinhas do tamanho que desejar.
Unte um tabuleiro com azeite, pré aqueça o forno em temperatura média e leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem coradinhos.
Se quiser, congele a massa (já feita as bolinhas) e asse na hora de servir.
Rende aproximadamente 15 unidades.



quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

Personal Cook Gourmet

A Nutriclinic Funcional em parceria com a Chef Cris Gutierrez oferece, a partir de dezembro, mais um serviço delicioso e cheio de saúde. Agora você pode organizar um almoço, jantar e até um chá da tarde ou café da manhã todinho gourmet e funcional sem precisar se preocupar com a preparação do menu. Tudo será feito com muito charme e carinho pela Chef Cris Gutierrez, com cardápio elaborado com exclusividade para você e seus convidados, junto com a Nutriclinic Funcional. E se você quiser aprender as receitas ou ter aulas particulares de gastronomia funcional, também temos um serviço especial para você. Vamos até sua casa e ensinamos as receitas para você. São milhares de opções, todas deliciosas, funcionais e cheias de beleza.

Mais informações sobre esses serviços é só entrar em contato com a Nutriclinic Funcional

(85) 3081-1870/8601-8886


segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Chás para melhorar a digestão



Alguns chás como: alecrim, sálvia, erva-doce, hortelã e cidreira, possuem, dentre outras propriedades, a capacidade de melhorar a digestão! Experimente tomá-los após o almoço e/ou após o jantar. Atenção para algumas ervas que podem atrapalhar o sono, como o alecrim por exemplo!