sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Bebidas alcoólicas e ganho de peso

As bebidas alcoólicas são utilizadas de forma social e são apreciadas devido ao seu sabor, encanto, cor, aroma e outros efeitos inebriantes. O álcool é uma fonte de energia diferente de todas as outras, pois não pode ser estocado no organismo. Por ser uma substancia tóxica, deve ser eliminado imediatamente. Assim, o álcool tem prioridade no metabolismo, alterando outras vias metabólicas, incluindo a oxidação de gordura, o que favorece o estoque de gorduras no organismo, que se depositam preferencialmente na região abdominal, resultando em ganho de peso. Cada 1 grama de álcool fornece 7,1 kcal, um fonte energética considerável se compararmos com carboidratos e proteínas (4 kcal/g) e lipídios (9 kcal/g). Além disso, sua fonte calórica é chamada de “calorias vazias”, pois tem um alto valor calórico, porém não possui nutrientes essenciais como proteínas e vitaminas. Outro fator importante deve ser levado em consideração são os alimentos que normalmente acompanham o consumo de álcool, como batatas-fritas, salgadinhos, carnes de churrasco, amendoim e outros alimentos de alta densidade calórica. Por último, estudos demonstram que o álcool altera alguns sistemas neuroquímicos que estimulam o apetite e inibem a saciedade. 
Deve-se lembrar que todos esses fatores variam de pessoa para pessoa, e principalmente, da quantidade e freqüência da ingestão de bebidas alcoólicas. Sabe-se que algumas bebidas alcoólicas têm benefícios comprovados em nossa saúde, tais como o vinho e a cerveja, portanto, lembre-se sempre do mais importante: beber com moderação!


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