sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Sopa de abobora com ricota

Ingredientes
-1 cebola pequena
-1 fio de azeite
-2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
-1 litro de água
-1 col. (chá rasa) de sal marinho
-4 fatias médias de ricota
-1 c. de sopa de iogurte natural desnatado
-1 prato (sobremesa) de couve crua picada


Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite. Junte a abóbora, a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo (se precisar, coloque mais água). Bata no liquidificador com a ricota e o iogurte. Volte ao fogo, junte a couve e cozinhe rapidamente. Se preferir, pode picar a ricota ao invés de bater.


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