Óleo de linhaça dourada e orégano

 Hoje vou apresentar um produto para vocês que nós somos super fãs, o Óleo de linhaça dourada e orégano da linha ÔmegasGourmet.

O óleo de Linhaça é uma das fontes de origem vegetal mais rica em ômega-3, oferecendo muitos benefícios a saúde como : prevenção dos problemas do coração, ajuda na redução do colesterol, possui um alto nível de lignanas que ajudam a combater o câncer, pode também diminuir a resistência a insulina, protegendo assim contra a diabetes. Já o orégano também possui seus benefícios como suas ações antibacteriana e antifúgica. Quantos benefícios não é??

Você então pode utilizar o produto em sopas, saladas, massas, risotos, carnes, frangos, peixes ensopados e legumes. Use a imaginação e bom apetite!!

Dica de Livro: "Segunda sem Carne"

Fonte: Diário de Pernambuco

Para estimular a adesão a campanha mundial Segunda sem carne, a Editora Melhoramentos publica no Brasil livro homônimo, com 52 receitas diferentes para estimular o prazer pela culinária vegetariana e diversificar o paladar. A proposta da campanha é aparentemente simples: ficar um dia da semana sem comer carne e, com isso, atenuar as mudanças climáticas ocasionadas pela emissão de gases poluentes que resultam da criação de animais de corte.         O livro é organizado pela chef Annie Rigg e conta com prefácio da família McCartney. Cada uma das semanas, distribuídas a partir das quatro estações do ano, contam com receitas para as três refeições diárias básicas, além de acompanhamento para complementar o almoço, sobremesa e uma opção de almoço rápida, intitulada almoço para viagem. Ao final da obra, é apresentado um índice que organiza as receitas em ordem alfabética.As receitas são sugestões de personalidades internacionais que aderiram à campanha, tal como os atores, Kevin Spacey, Woody Harrelson e Pamela Anderson, os chefs Nick Malgier, Katie Caldesi E Bryn Williams e Josephine Fairley, fundadora da Green & Black, primeira empresa a produzir chocolate orgânico. Além, é claro, dos pratos preferidos de Stella, Mary e Paul McCartney.

Serviço
Segunda sem Carne
Autor: Annie Rigg
Preço de venda: R$ 59

Abacate: uma gordura do bem!

O abacate é rico em gordura monoinsaturada, omêgas  6 e 9 e beta-sitosteral, importantes nutrientes para a saúde cardiovascular e regulação do colesterol, favorecendo a redução de colesterol ruim e elevação do colesterol bom! Além disso, o abacate possui: glutationa, um antioxidante poderoso no combate aos radicais livres, potássio que age no controle da pressão arterial e magnésio que através do seu efeito vasodilatador, auxilia também na proteção cardiovascular. O abacate ainda facilita a absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K). Uma boa dica é a utilização do óleo de abacate em preparações frias (molhos, saladas ou 1 colher de sopa antes das principais refeições pois auxilia na digestão e diminui a absorção de colesterol) ou quentes (seu óleo é indicado para refogados e grelhados, o ideal é alternar com outros óleos como de coco e de oliva). O abacate in natura é super versátil e vai bem em saladas, patês, sanduíches, vitaminas ou apenas geladinho com umas gotinhas de limão ou 1 colherzinha de mel. Por ser bastante sacietogeno, uma boa estratégia seria coloca-lo como lanche no horário de maior fome ou antes de dormir, pois auxilia no sono e consequentemente, na perda de peso. Por ter alto valor calorico, algumas pessoas tem medo de consumir a fruta! Uma porção de 100g (aproximadamente 1/4 da fruta) seria o ideal para usufruir dos seus benefícios sem influenciar na ganho de peso, e ao contrario disso, ser coadjuvante na sua perda!

Mousse de abacate
Ingredientes:
4 colheres de sopa de abacate geladinho
Suco de 1/2 laranja
2 colheres de cha de cacau organico em po

Preparo: Liquidifique todos ingredientes! Para finalizar, utilizar: canela, farinha de coco orgânica, granola ou 1 fio de mel de abelha.

Bolo de laranja com cacau, biomassa de banana verde e gergelim (sem glúten e sem leite)

Recebemos essas fotos de uma paciente muito querida que fez essa receitinha em seu Personal diet, postamos no instagram e como prometido segue a receita!!!

INGREDIENTES
- 02 ovos
- 01 xícara de açúcar demerara
- 01 pitada de sal 
- 03 colheres de sopa de azeite extra virgem 
- 01 laranja grande 
- 100g de milho verde (aquele congelado. deixe descongelar)
- 01 e 1/2 xícara de amido de milho 
- 100g de biomassa de banana verde 
- 1/2 xícara de semente de gergelim 
- 02 colheres de sopa de cacau em pó 
- 01 colher de sopa cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bater no liquidificador, por 5 minutos, os ovos, o açúcar, o sal e o azeite. Em seguida, adicionar o milho e o suco de laranja e bater novamente. Após, adicionar o amido de milho, a biomassa de banana verde e continuar a bater. Acrescentar o gergelim e bater levemente. Adicionar o fermento em pó e bater mais um pouco. Se precisar de mais liquido, acrescente um pouco mais de suco. Untar a forma com azeite e um pouco de amido de milho uma forma redonda de furo e adicionar a metade da massa. Na outra metade, adicionar o cacau em pó e bater mais um pouco. Misturar à massa na forma, salpicar gergelim e assar em forno pré aquecido (200ºC) por aproximadamente 50 minutos. Depois de dois dias, guarde o bolo em geladeira.

Nosso blog está de "cara" nova!

E finalmente voltamos! Com novo layout e novas idéias… Já estávamos com saudades, mas todo esse tempo longe de vocês não foi em vão, estávamos a "todo vapor" preparando mil e uma dicas e receitinhas deliciosas para compartilhar. O blog está cheio de novidades e vocês podem explorar a vontade, para nós é um imenso prazer tê-los por aqui. Aproveitem para comentar, criticar e sugerir. Participem! Ah! o conteúdo antigo continuo todo no blog, mas a partir desta semana muitas novidades aparecerão por aqui. Não deixem de nos visitar! bjs, Equipe NCF

Dicas Saudáveis para as festas de fim de ano

Mais um Ano Novo se aproxima e para ficar em paz com a balança, preparamos algumas dicas que auxiliarão nas escolhas alimentares. MODERAÇÃO é a palavra que deve liderar as comemorações, então:

*Faça pequenas e leves refeições no dia. Não é porque é final de ano que devemos deixar de nos alimentarmos somente pensando na ceia.

*Durante os preparativos, controle-se para não ficar beliscando e experimentando as comidas!

*Antes de servir-se, observe todas as preparações disponíveis, isso evitará servir exageradamente um determinado prato.

*Na hora da ceia procure servir-se apenas uma vez. Escolha bem os alimentos que irão compor seu prato, para que não caia na tentação de pegar todas as delícias mais calóricas e ficar com sentimento de culpa depois.

*Quanto às carnes: Pernil, peru, frango, tender… Prefira os assados, grelhados e sempre retire a pele, pois é rica em gordura.

*Molhos – evite os industrializados, prefira os caseiros sempre!

*Não se esqueça de colocar verduras em seu prato. São ricas em fibras dão a sensação de saciedade.

*Prefira as frutas frescas em relação às cristalizadas. As frescas possuem muito menos calorias.

*Consuma oleaginosas como nozes, amêndoas, castanhas com moderação, são ricas em gorduras.

*O álcool é mais calórico do que os carboidratos e as proteínas. Assim, o segredo é a moderação.

*Sobremesas: Escolha aquelas que não possuam cremes como chantilly, ou massas podres que são altamente gordurosas. Prefira as frutas, as demais, consuma em pequena quantidade!

E lembre-se, coma DE tudo, mas NÃO tudo!
Um 2014 iluminado a todos!
Equipe NutriClinic Funcional

Proteína não é só carne

Vegetarianos convictos ou quem não aprecia carnes em geral precisam ficar de olho no consumo de proteínas. Confira aqui quais são os alimentos vegetais ricos nesse nutriente para inserí-los em seu cardápio. Os valores se referem a porções de 100 g

Salpicão Saudável

Ingredientes:
-1 colher de sopa de uva passa
-1 colher de sopa de nozes
-1 batata média
-1 colher de sopa de cenoura
-1 limão
-1 maçã verde
-4 colheres de sopa de shoyo (sem GMS)
-1 colher de chá de mostarda
-1 Filé de Frango médio
- pimenta do reino ou outra pimenta de sua preferencia gosto
-1 pitada de sal marinho
-2 colheres de sopa de salsão
-1 colher de sopa de salsinha

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango e depois desfie e reserve. Cortar a batata em cubos e cozinhar em água e sal e também reservar. Colocar as passas em água fervente e escorrer. Em um recipiente misturar as batatas, as passas, o frango, o salsão, a cenoura ralada, a maçã em cubinhos, as nozes picadas, a salsinha, a pimenta, o sal e mexer. Para o molho bater a mostarda, o limão, o shoyo, e a água no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Acrescentar o molhoao salpicão, misturar e servir.

Uma força na hora do sono

Na lista, alimentos ricos em triptofano, aminoácido que influencia a produção de serotonina - o neurotransmissor responsável pela regulação do sono e do humor. Para dormir melhor e ter mais disposição, consuma:

Dicas para não fugir da dieta no Natal

Épocas de confraternização exige muita disciplina e foco nas metas de emagrecimento para 2014. Diante de alimentos supercalóricos, os riscos de compulsão alimentar triplicam no caso de cardápios não programados e estômago vazio antes dos eventos. Para não afundar a dieta e começar o ano com pique total selecionamos algumas dicas para você comemorar o Natal sem culpa.

1. Cuidado com os perigos "refrescantes" no verão. Cervejas, refrigerantes, sucos, caipirinhas, sorvetes e outras bebidas geladas parecem inocentes, mas contêm calorias que podem fazer a diferença na balança. Para matar a sede e hidratar, aposte em duas garrafas de água de 1,5 litro diariamente. Tomar água melhora a circulação, o sistema renal e elimina as toxinas.

2. Fuja de alimentos ou bebidas com açúcar e sal. No verão, retemos muito líquido e as causas vão além da TPM. Oito em cada dez mulheres sofrem com o problema ocasionado pelo excesso de açúcar e sal, falta de exercícios físicos, uso de salto alto, desidratação, problemas renais e hormonais.

3. Além do sal e açúcar, evite também produtos com farelos brancos. Pães, biscoitos, farinha de trigo e massas são carboidratos e, em excesso, geram compulsões alimentares e se tornam gordura no nosso organismo. Dê preferência a alimentos integrais, mas não abuse das quantidades.

4. O ideal é ir previamente alimentado para a ceia. Consumir um iogurte desnatado ou uma fruta antes do jantar ajudará no controle da compulsão alimentar por alimentos calóricos e gordurosos. Caso a estratégia não dê certo, invista em escolhas inteligentes para não afundar a dieta. Opte por alimentos menos prejudiciais à saúde: abuse da salada e coma bem pouquinho os alimentos que prefere, mantendo a disciplina com refrigerantes, vinhos, cervejas, frituras e doces.

5. Durante todo mês de dezembro, abasteça a geladeira com verduras, legumes, frutas e alimentos que possam matar a vontade do doce. Uma alimentação mais saudável nas semanas anteriores permite um docinho na noite de Natal.

6. Além de inibir o apetite, exercícios físicos são a melhor forma de gastar energia e

queimar os quilinhos extras. Mesmo no calor, aposte em atividades moderadas e em horários mais frescos para se exercitar. O suor excessivo faz com que o corpo perca mais água em menos tempo. Então, não esqueça de hidratar o corpo bebendo muita água. Para quem pretende experimentar os docinhos da ceia, invista na malhação e aproveite a festa sem culpa.

7. Apesar da tentação, passe longe dos panetones, eles realmente engordam muito! Prefira alimentos mais saudáveis e nutritivos e que também fazem parte do cenário natalino: ½ xícara de castanhas, passas e frutas como figo, uva, ameixa e damasco.

8. Se os planos são viajar no Natal, encare o passeio como um SPA e relaxe apenas a mente. Nada de abandonar a dieta e os exercícios físicos. Mantendo-se disciplinada e com foco nas metas, você retornará ainda mais feliz do descanso e com pique total para continuar linda no novo ano.