Arroz de Espinafre com Linhaça e Laranja

Ingredientes:

- 1 xicara de chá de arroz já cozido

- 1 punhado (pires) de folhas de espinafre

- noz-moscada a gosto

- sal marinho a gosto

- 1 dente de alho amassado

- 2 colheres de sopa de água ou vinho branco

- 1 colher de café de linhaça

- raspas de laranja

Modo de Preparo:

Lave o espinafre e retire as folhas. Ferva a água numa panela e coloque nela o espinafre, mexa e escorra. Jogue água fria por cima do espinafre ate esfriar; aperte o espinafre com as mãos para sair a água. Pique o espinafre (opcional). Refogue rapidamente em uma frigideira quente, em fio de azeite, o alho com o espinafre. Misture o arroz e a linhaça, em seguida a água ou o vinho branco. Deixe a água evaporar e adicione as raspas de laranja. Sirva.

Rendimento: 1 porção

Dica: adicione semente de gergelim e azeite de gengibre.

Azeite de Gengibre

Ingredientes:

- 100g de gengibre

- 1 pitada de sal marinho

- 1g de alho

- 2 xícaras de café de azeite

Corte o gengibre em rodelas. Bata tudo no liquidificador e passe numa peneira.

Rendimento: em media 20 colheres de sopa.