No passado alguns acreditaram que ele era vilão, ainda bem que a ciência comprovou que ele é muito mocinho!! O abacate é um super alimento!! entenda porque.. Diferente das outras frutas que tem o carboidrato predominante, o abacate possui gorduras do bem, sendo Low- Carb! Ele é muito nutritivo, contendo naquele sabor delicioso muitas vitaminas e mais de 20 minerais diferentes! Excelente fonte de Vitamina K, folato, B5,B6, vitamina C, E e potássio, bem mais que a banana. A maior parte da sua gordura é composta por ácido oleico, o mesmo presente no azeite de oliva extra virgem. Esse tipo de gordura tem poder sobre a inflamação e câncer. Essa gordura é resistente ao calor, sendo uma excelente opção para cozinhar. Além disso, o abacate é rico em fibras, cerca de 7g em 100g. Vários estudos recentes tem demonstrado os benefícios associados do consumo de abacate na prevenção de doenças cardíacas, foram encontradas associações com diminuição da pressão arterial, colesterol, triglicerídeos e muita coisa ainda tem por vir. As pesquisas são recentes e o abacate já garantiu seu império. Abacate é vida e viva as gorduras boas!!
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