Salada de Camarão

Ingredientes:

- 200g de camarão

- 1 manga pequena

- 1/2 pepino japonês

- 1/2 cenoura

- 1/2 abobrinha 

- 2 colheres de sopa de amendoas 

- Salsinha picada

- 2 a 3 colheres de sopa de azeite

- 2 colheres de sopa de shoyu

- 1 unidade de pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo:

Corte a manga, o pepino, a cenoura e a abobrinha em tiras bem finas. No azeite bem quente, passe a cenoura e a abobrinha até que elas estejam branqueadas (macias). Grelhe os camarões no azeite até que fiquem com uma crosta avermelhada (dourada). Misture todos os legumes com as amendoas.

Regue o molho shoyu e o azeite e adicione os camarões grelhados. Finalize com a pimenta-dedo-de-moça e a salsinha. Sirva gelada.