Consumo de adoçantes e ganho de peso

Um estudo publicado em 2008 pelos autores Susan E. Swithers and Terry L. Davidson na conceituada revista Behavioral Neuroscience explica direitinho a relação do consumo de adoçante com o ganho de peso.Os animais podem usar o sabor doce para prever o conteúdo calórico de alimentos. Comer substâncias doces sem calorias pode diminuir esta relação, levando ao balanço energético positivo através do aumento da ingestão de alimentos e, consequentemente, o gasto de energia diminui.
No estudo ratos machos adultos foram separados em dois grupos, um recebeu glico (sabor soce associado a calorias) e o outro grupo recebeu sacarina (adoçante). O resultado foi que para o grupo que recebeu sacarina tivemos aumento do peso corporal e aumento da adiposidade.
Estes resultados sugerem que o consumo de produtos que contenham edulcorantes artificiais podem levar ao aumento do peso corporal e obesidade interferindo com processos homeostáticos fisiológicos fundamentais.