Como reduzir o "glúten" no café da manhã

Existem vários produtos (pães, bolos, massas, biscoitos) feitos sem farinha de trigo, cevada e centeio, principais fontes de glúten. Mandioca e derivados (tapioca, biscoito de polvilho, pão de queijo), inhame e batata-doce também são boas opções.

Os alimentos citados são alimentos ricos em carboidrato, ou seja, repõem a energia necessária no começo do dia, mas não oferecem o inconveniente do glúten. Essa proteína, em excesso, pode inflamar o organismo provocando alterações no funcionamento do intestino, ganho de peso e celulite.

Sugestão: cozinhe a mandioca ou o inhame e coloque 1 fio de azeite e requeijão light. Fica uma delícia!