Propriedades
O valor
nutritivo do coco e seu sabor variam de acordo com o estágio de maturação, de maneira geral, tem quantidades significativas de potássio, sódio, fósforo, cloro e fibras. À medida que a polpa amadurece,
enriquece o seu teor de gorduras. O coco também possui carboidratos e
proteínas.
Benefícios
A água de coco é
considerada um isotônico natural por ser rica em minerais. A presença
de eletrólitos como sódio e potássio possibilitam a absorção mais rápida. A água de coco é a única bebida isotônica natural disponível no mercado.
Portanto, é ideal para repor o líquido perdido depois da atividade física e
para a recuperação nos casos de desidratação.
Qualidade e conservação
O coco fresco,
ainda fechado, pode ser conservado por 2 meses. Depois de aberto, a polpa deve
ser consumida no mesmo dia ou conservada em geladeira por até 5 dias.
Sugestão: experimente
preparar sucos com a água do fruto gelado.
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