quarta-feira, 23 de maio de 2012

Sopa de Cenoura e Gengibre Fresco


Ingredientes para duas porções
- 500g de cenoura em rodelas
- 1 batata pequena cortada em cubinhos
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 pitada de sal e pimenta do reino moída
- 1 punhado de coentro fresco para decorar

Modo de preparo: 
Coloque a cenoura na panela e acrescente a batata e o gengibre. Junte 750ml de água e cozinhe até os legumes ficarem bem macios. Passe tudo no processador (ou liquidificador) até ficar cremoso e grosso, dilua com água quente, se necessário. Adicione o vinagre, prove e tempere com sal e pimenta. Enfeite com coentro picadinho.



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