Ingredientes:
- 1 batata tipo yacón
- Fio de azeite
Modo de Preparo:
Descasque as batatas yacón
e corte em cubos médios; deixe tudo mergulhado na água. Esquente a frigideira e
adicione fios de azeite. Coloque as batatas e o alho; deixe dourar. Polvilhe
uma pitada de gersal por cima e sirva com azeite de hortelã ou outro de sua
preferência.
Rendimento: 1 porção
Dica: sirva com carnes e
molhos picantes.
Gersal
Ingredientes:
300g de gergelim branco
30g de sal
Toste o gergelim até ficar
moreno. Adicione o sal. Ao esfriar bata no liquidificador, pulsando, com
cuidado para não virar uma farinha; o gergelim precisa ficar em pedacinhos para
ficar mais crocante. Também se pode misturar os dois e levar ao forno para
tostar.
Azeite de Hortelã
Ingredientes:
150g de hortelã
150ml de azeite
1 pitada de sal
5g de alho
Bata tudo no
liquidificador e passe numa peneira.
Rendimento: em media 15
colheres de sopa
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